Chả hấp

[Hanna]

Chả hấp làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, ăn khá ngon.

Dear cả nhà,
Mình hay làm món này vào cuối tuần, mấy bé nhà mình rất thích. Chả hấp làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, ăn khá ngon.
Nguyên liệu:
- Thịt nạt xay 200g : 20k
- Nấm rơm 100g: 10k
- Cà rốt: 1 củ
- Bún tàu
- Hành tím 3 củ
- Trứng 3 quả
- Bột năng/bột bắp 1 muỗng canh
- Gia vị
Sơ chế:
Nấm rơm cắt đuôi, ngâm nước muối rửa sạch, cắt mỏng
Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi hoặc cắt hạt lựu nhỏ (mình dùng cà rốt để chả đỡ ngán dễ ăn hơn, có thể bỏ qua hoặc thay bằng thứ khác su hào, su su...)
Bún tàu ngâm nước ấm cho mềm, vớt ra để ráo, cắt khúc 2-3cm
Trứng đánh tan (để lại 1 lòng đỏ phết mặt)
Cách làm:
Dùng một cái thố hoặc tô lớn cho thịt xay, nấm rơm, bún tàu, cà rốt, trứng vào trộn đều, sau đó cho gia vị gồm muối, bột nêm, tiêu, bột năng trộn thêm lần nữa. Sau khi trộn xong cho hỗn hợp vào tô dựng có tráng chút dầu ăn (để thành phẩm không bị dính khi lấy ra) dàn đều hỗn hợp, sau đó lấy lòng đỏ đánh tan phủ lên mặt hỗn hợp. Cho tô hỗn hợp vào nồi hấp, hấp khoảng 30 phút, lấy tăm thử nếu rút tăm ra thấy khô ráo là thành phẩm đã chín, để nguội lấy ra cắt thành miếng trình bày ra đĩa. Chả hấp ăn với cơm tấm hay cơm thường đều rất ngon



Hỗn hợp sau khi trộn đều



Sau khi hấp chín



Trình bày