Những thực phẩm đại kỵ với thịt gà: Ngon đến mấy cũng chớ ăn cùng, nhiều người không biết rất nguy hiểm

[PinaColada]

Ít ai biết rằng có một số loại thực phẩm nếu kết hợp cùng thịt gà có thể gây ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe, thậm chí dẫn đến rối loạn tiêu hóa, dị ứng hoặc ngộ độc.

Thịt gà là món ăn quen thuộc, phổ biến trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Với hương vị thơm ngon, dễ chế biến và giàu dinh dưỡng, thịt gà thường xuất hiện trong các bữa ăn hàng ngày, lễ tết, tiệc tùng hay khi bồi bổ cho người ốm. Tuy nhiên, ít ai biết rằng có một số loại thực phẩm nếu kết hợp cùng thịt gà có thể gây ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe, thậm chí dẫn đến rối loạn tiêu hóa, dị ứng hoặc ngộ độc.

Dưới đây là những thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng và y học cổ truyền khuyến cáo không nên ăn cùng thịt gà – dù có hấp dẫn đến đâu.

1. Thịt chó – đại kỵ với thịt gà

Theo Đông y, thịt gà tính cam ôn, còn thịt chó tính đại nhiệt. Khi kết hợp hai loại thực phẩm này, cơ thể dễ bị "nội nhiệt", sinh nóng trong, gây đầy bụng, khó tiêu, dễ nổi mẩn ngứa. Trường hợp nghiêm trọng có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm do cơ thể không kịp thích ứng với sự “xung khắc” của hai loại thịt.

Người xưa có câu “thịt gà thịt chó, đụng nhau sinh độc” là vì lý do này.

2. Rau cải – tưởng lành mà không lành

Rau cải (đặc biệt là cải bẹ) cũng được liệt kê vào danh sách không nên ăn chung với thịt gà. Theo y học cổ truyền, thịt gà và rau cải kết hợp có thể gây đau bụng, tiêu chảy hoặc rối loạn tiêu hóa nhẹ.

Dù chưa có nghiên cứu khoa học cụ thể khẳng định, nhưng kinh nghiệm dân gian và các ghi chép y học cổ đều cho thấy đây là bộ đôi nên tránh ăn cùng trong một bữa.

3. Tôm – cặp đôi "đại kỵ" gây hại đường ruột

Thịt gà và tôm đều là thực phẩm giàu đạm. Tuy nhiên, khi ăn chung, hệ tiêu hóa phải làm việc quá tải để xử lý lượng protein lớn, từ đó sinh ra chứng đầy bụng, khó tiêu, thậm chí có thể gây tiêu chảy ở người có hệ tiêu hóa yếu.

Ngoài ra, theo Đông y, gà và tôm mang tính nóng, dễ gây nhiệt độc khi kết hợp, đặc biệt không phù hợp với người đang sốt, viêm nhiễm, mụn nhọt.

4. Mù tạt – vị cay “phản chủ” nếu dùng cùng thịt gà

Mù tạt là gia vị được nhiều người yêu thích bởi vị cay nồng, kích thích vị giác. Tuy nhiên, khi ăn cùng thịt gà, mù tạt có thể tạo nên phản ứng không tốt với các axit amin trong thịt, dễ gây dị ứng hoặc tổn thương đến dạ dày, đặc biệt với người có tiền sử viêm loét.

5. Muối vừng – đơn giản nhưng dễ gây họa

Nghe có vẻ lạ, nhưng theo một số ghi chép trong y thư cổ, muối vừng (mè) nếu ăn cùng thịt gà có thể gây ra chứng khó thở, tức ngực hoặc buồn nôn ở một số người. Đây là do thành phần dầu trong mè và protein động vật khi kết hợp không tương thích với một số cơ địa nhạy cảm.

Dù chưa phổ biến trong thực đơn hiện đại, nhưng vẫn nên tránh ăn hai món này cùng nhau, đặc biệt là với người già hoặc trẻ nhỏ.

6. Kinh giới – cặp đôi cấm kỵ trong Đông y

Kinh giới là loại rau thơm có tính ấm, thường dùng để giải cảm, chữa đầy hơi. Tuy nhiên, trong Đông y, kinh giới và thịt gà là cặp "khắc khẩu", khi kết hợp có thể gây chứng tê liệt, run rẩy tay chân, thậm chí co giật ở người mẫn cảm.

Vì vậy, dù trong một số món canh gà có dùng rau thơm, nhưng tuyệt đối không dùng kinh giới làm rau ăn kèm với các món thịt gà.

Lưu ý khi ăn thịt gà để đảm bảo an toàn

Ngoài việc tránh kết hợp thịt gà với các thực phẩm kỵ kể trên, người nội trợ cũng nên lưu ý:

Không nên ăn thịt gà quá thường xuyên (mỗi tuần chỉ nên dùng 2–3 lần)

Không ăn da gà quá nhiều vì chứa nhiều cholesterol không tốt cho tim mạch

Tránh ăn thịt gà khi đang cảm, sốt, hoặc mới phẫu thuật vì dễ gây co kéo vết thương, khó lành

VietBF@ sưu tập

Chặt thịt Gà đẹp quá

Bên Canada khi người bị bịnh xong hoặc sau phẩu thuật cần lấy sức thì cần ăn súp gà nấu nhiều củ hành tây.