Vào bếp làm mắm ruốc xào thịt ngon khó cưỡng

[june04]

Mắm ruốc xào thịt 'đánh bay' cơm bao nhiêu cũng hết. Món ăn dân dã ăn cùng cơm trắng quá ngon miệng. Mắm ruốc xào thịt đậm đà ăn cực hợp với cơm trắng.

Nguyên liệu:

- Mắm ruốc 300 gr
- Thị ba rọi 200 gr
- Sả, ớt, lạc rang nếu thích.

Cách làm:

- Thịt rửa sạch, cắt miếng nhỏ.

- Sả 4-6 tép băm hoặc bào nhỏ, tỏi ớt băm nhỏ.

- Chảo nóng cho dầu, dầu nóng cho sả tỏi ớt phi thơm cho thịt vào xào săn, cho mắm ruốc vào xào cùng nêm 2 thìa canh đường, ít bột ngọt. Nấu với lửa vừa và thường xuyên trộn đều để không bị khét, nêm lại cho vừa khẩu vị. Thịt chín và mắm ruốc hơi keo lại thì tắt bếp. Thêm ít đậu phộng rang nếu thích.