Thực đơn bữa cơm chiều dưới đây rất đậm đà thơm ngon. Mỗi món ăn đều mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn chắc chắn bữa cơm chiều sẽ được cả nhà yêu thích.
Bữa tối nay ḿnh chuẩn bị các món ăn:
- Cá thờn bơn kho tộ
- Sườn xào chua ngọt
- Kim chi su hào
- Súp lơ xào thịt bằm
- Canh cải cúc nấu tôm
CÁ THỜN BƠN KHO TỘ
Cá làm sạch, cắt khúc, để ráo. Ướp cá với tẹo muối tinh hoặc bột canh cho cá săn và không bị nát. Lấy 3 th́a đường để thắng nước hàng. Hành khô và tỏi đập dập. Cho chút dầu vào chảo phi thơm hành tỏi, cho vào nồi nước hàng.
Pha 1 bát con nước lọc, 3 th́a canh phở nước mắm, 1 th́a canh phở dầu hào, 1 th́a cà phê đường, 1/2 th́a tiêu bột, chút bột canh. Khuấy tan, đun sôi hỗn hợp nước hàng đă pha, nêm nếm thử cho vừa vị.
Xếp 1 lượt gừng thái lát xuống đáy tộ, 1 lượt thịt ba chỉ lên trên, sau đó xếp cá vào tộ rồi cho hỗn hợp nước hàng vào. Đun sôi và vặn nhỏ lửa liu riu cho cá ngấm. Được khoảng 20 phút th́ nhẹ nhàng lật cá để mặt kia được ngấm gia vị. Khi nước cạn c̣n sanh sánh (kho cá khoảng 40 phút) th́ rắc chút hạt tiêu, vài lát ớt rồi tắt bếp.
SƯỜN XÀO CHUA NGỌT
Sườn 5 lạng chặt thành những miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo. Sườn ninh qua 10 phút cho đỡ dai rồi chiên sém vàng. Pha 2 th́a ăn phở nước mắm, 1 chút bột canh, 2 th́a tương ớt, 1 th́a tương cà chua, 1 th́a đường, tỏi băm nhỏ, 1 th́a dầu hào, chút nước lọc, 1 th́a nhỏ hạt tiêu. Khuấy thật đều cho tan, cho hỗn hợp vào ướp sườn 15 phút.
Phi thơm hành và tỏi rồi cho sườn vào đun nhỏ lửa cho sốt bám đều quanh sườn đến khi cạn là được.
KIM CHI SU HÀO
Món này ḿnh mua sẵn ngoài hàng, về chỉ việc bày ra đĩa là xong.
SÚP LƠ XÀO THỊT BẰM
Súp lơ tách nhỏ, rửa sạch, để ráo. Thịt băm nhỏ xào chín. Cho dầu vào đun nóng, cho thịt, súp lơ vào xào. Nêm nếm gia vị cho vừa, súp lơ chín th́ bày món ăn ra đĩa là xong.
CANH CẢI CÚC NẤU TÔM
Rau cải cúc nhặt bỏ rễ, rửa sạch. Tôm xào chín, bóc vỏ, giă nhỏ. Đun sôi nước, cho tôm vào đun cùng, nêm nếm gia vị cho vừa. Cho rau vào đun sôi bùng một lát là được v́ rau cải cúc rất nhanh chín.
Chúc các bạn và gia đ́nh ngon miệng với thực đơn hàng ngày hấp dẫn đưa cơm này!