Món miến xào siêu ngon cho những người ăn kiêng

[june04]

Một đĩa miến xào được chế biến theo hướng dẫn dưới đây chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê đi được. Chỉ cần 15 phút chuẩn bị, với vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có món ăn siêu ngon, giàu dinh dưỡng dành cho những ai thích chế độ ăn kiêng nhé!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món miến xào cải bắp:
- ½ cây bắp cải
- 150g miến dong
- 1 cây hành lá
- 2 tép tỏi thái lát
- 2 lát gừng
- 2 trái ớt tươi hoặc khô đều được (lượng cay điều chỉnh tùy khẩu vị)
- Hạt tiêu sọ
- Gia vị: 1 muỗng canh dầu ăn; 1 muỗng canh nước tương nhạt; muối; đường.

Để nấu miến khô, bạn phải ngâm chúng trong nước cho miến mềm trước khi chế biến. Nước nóng sẽ giúp bạn rút ngắn thời gian. Thông thường, quá trình ngâm mất khoảng 10-15 phút với nước nóng. Khi thấy miến đã nở mềm, bạn vớt ra rổ thưa cho miến ráo nước. Lưu ý là miến phải để thật ráo nước trước khi chiên.
Bắp cải rửa sạch, bỏ phần lõi cứng còn phần lá đem thái sợi nhỏ.
Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn. Chờ dầu nóng thì cho tỏi, gừng, đầu hành trắng, ớt khô thái khoanh tròn vào đảo thơm.
Cho bắp cải thái nhỏ vào xào khoảng 1 phút cho đến khi cải hơi mềm.
Thêm miến dong cùng với xíu muối, đường và nước tương vào, tiếp tục đảo đều trong khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp. Trút miến xào ra đĩa, dùng nóng.

vbf @ sưu tầm