6 món giàu sắt giúp trẻ phòng thiếu máu

[sunshine1104]

Phụ huynh có thể tăng cường thực phẩm giàu sắt trong bữa ăn của con như hải sản, thịt bò nạc, các loại hạt, đậu nành, rau xanh đậm để phòng thiếu máu.


Sắt thực hiện một số chức năng trong cơ thể như sản xuất tế bào máu, vận chuyển oxy từ phổi đến toàn bộ cơ thể. Tăng cường thực phẩm giàu sắt trong chế độ ăn là cách phòng thiếu máu cho trẻ.

Thịt bò nạc là nguồn cung cấp sắt heme (loại sắt có trong thực phẩm động vật) dồi dào. Nó cũng chứa protein chất lượng cao, vitamin B, kẽm và selen. Phụ huynh cho con ăn thịt đỏ khoảng 2-3 bữa mỗi tuần là phù hợp.


Hải sản có thể chứa một lượng đáng kể protein nạc chất lượng cao, axit béo omega-3, vitamin D, E và B. 85 g cá hồi Đại Tây Dương, cá ngừ tươi vây vàng và tôm sống cung cấp lượng sắt lần lượt là 0,68 mg, 0,65 mg và 1,8 mg. Một số loại hải sản khác mà trẻ có thể thưởng thức ở mức độ vừa phải để bổ sung thêm sắt là cua, ngao, hàu và trai.


Rau lá xanh đậm như cải bó xôi, bông cải xanh, cải thìa, măng tây, cải brussels cũng chứa chất sắt và một số vi chất dinh dưỡng khác. Cà ri, súp, món hầm là những món cung cấp nhiều rau vào bữa ăn của trẻ.


Đậu nành giàu protein đồng thời cũng chứa hàm lượng sắt cao. Nửa cốc đậu nành nấu chín có 4,4 mg sắt. Ăn các sản phẩm đậu nành lên men như đậu phụ và tempeh có thể làm tăng khả dụng sinh học của sắt từ đậu nành.


Trái cây sấy khô như mận khô, nho khô, mơ, sung và chà là giàu dinh dưỡng có thể cung cấp một lượng sắt đáng kể. Ba mẹ cho thêm một nắm trái cây sấy khô vào chế độ ăn hàng ngày của con để phòng thiếu chất.


Các loại hạt như hạt điều, bí ngô, vừng đều giàu sắt. 28 g hạt điều cung cấp 1,9 mg sắt, trong khi 14 g hạt bí ngô chứa khoảng 2,1 mg sắt. Trẻ em dưới 4 tuổi ăn các loại hạt có thể mắc nghẹn, do đó, hãy thận trọng và chế biến dưới dạng bột hoặc bơ để an toàn hơn.