Ḅ kho nước dừa là món đặc trưng Nam bộ. Tuy nhiên ăn th́ ngon thế nhưng không phải ai cũng biết làm. Dưới đây là công thức chuẩn bạn hoàn toàn có thể làm để đăi cả nhà nha!
Bạn nên ướp thịt bò với dầu điều, đường, cà ri, nước tương, nước mắm, bột nêm (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm món ḅ kho nước dừa:
1kg ḅ bắp có cả gân, cắt miếng vuông vừa ăn.
1 củ hành tây, 2 củ cà rốt
1 củ tỏi, 3 nhánh đại hồi
1 cây sả, 1 nhánh quế
1 quả dừa
1-2 th́a cafe bột năng
Gia vị: Dầu điều, đường, cà ri, nước tương, nước mắm, bột nêm
Đồ ăn kèm:
- Bánh ḿ baguettes, hành tây ngâm dấm, chanh
- Bún tươi, rau mùi + hành lá thái nhỏ, chanh, ớt chỉ thiên.
Cách làm món ḅ kho nước dừa:
Bước 1: Thịt ḅ sau khi mua về bạn đem rửa sạch và thái miếng vuông. Cho thịt ḅ vào tô và ướp với 1 th́a đường, 1 th́a cà ri, 1 th́a nước tương, 2 th́a bột nêm, 6 th́a nước mắm. Bạn ướp khoảng 30 phút cho thịt ḅ ngấm gia vị nhé.
Hành tây bóc vỏ, thái miếng vuông. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, cắt khúc chừng 2cm và chẻ đôi hoặc làm tư. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Sả bóc vỏ già bên ngoài, cắt khúc và đập dập. Dừa bạn bổ và lấy nước. Ớt rửa sạch, cắt lát.
Bước 2: Bắc nồi lên bếp cho 2 th́a dầu điều vào làm nóng dầu rồi cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến bạn cho sả và hành tây.
Sau đó bạn cho thịt ḅ vào đảo với lửa to cho thịt ḅ săn và không bị ra nước nhé. Khi thịt ḅ đă săn bạn thêm nước dừa, đại hồi và quế vào. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa để thịt ḅ chín mềm rồi tiếp tục bạn cho cà rốt.
Với món ḅ kho kiểu này, bạn có thể ăn kèm với bánh ḿ hay bún buổi sáng (Ảnh: Internet).
Bước 3: Trong thời gian chờ thịt ḅ, cà rốt chín mềm, bạn cho bột năng ra chén nhỏ, thêm nước và ḥa tan đều. Khi nguyên liệu nhừ và rau củ đă chín bạn cho bột năng, đun cho đến khi nước trong nồi sền sệt th́ tắt bếp. Bạn múc thịt ḅ kho ra tô và trang trí.
Với món ḅ kho kiểu này, bạn có thể ăn kèm với bánh ḿ hay bún buổi sáng. Trưa và chiều tối ăn kèm cơm trắng cũng rất ngon. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt ḅ kho nước dừa.
VietBF © sưu tập
News
Library
Technology
Giải Trí
Portals
Tin Sốt
Home
