Gà kho sả nghệ thơm ngon tốn cơm phải biết

[june04]

Hôm nay vietbf sẽ hướng dẫn độc giả công thức gà kho sả nghệ đổi gió cho cả nhà. Sự kết hợp giữa sản nghệ nồng cay và nghệ sẽ đem đến cho chúng ta nồi gà kho vàng ươm. Bao nhiêu cơm cũng hết và ai cũng phải tấm tắc khen tay nghề của đầu bếp.

Nguyên liệu cần cho món gà kho sả nghệ:

– Thịt đùi gà: ½ kg.

– Nghệ tươi: 1 nhánh.

– Sả, ớt sừng.

– Bột nghệ.

– Tỏi băm nhỏ.

– Gia vị thông dụng: nước mắm, tiêu cay, muối, dầu ăn, hạt nêm.

Thực hiện món gà kho sả nghệ thơm ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Để giúp cách nấu thịt gà kho sả nghệ ngon thì thịt đùi gà mua về nhà chà xát với muối cho thịt được trắng, ra hết các chất dơ bẩn, loại bỏ mùi tanh hôi khó chịu. Rửa sạch gà bằng vài lần nước, vớt để ráo rồi đem chặt thành từng khúc nhỏ vừa miệng ăn.

– Cho hết tất cả gà ra tô, ướp cùng với nước mắm ngon nhất và hạt nêm, xóc hoặc trộn lên để trong vòng tầm 15 phút cho thịt gà được ngấm đều gia vị. Nếu thích, các bạn hãy cho tô thịt gà ướp gia vị này vào ngăn mát tủ lạnh.

– Sả chia làm hai phần bằng nhau, 1 phần thì chúng ta băm nhỏ ra và phần kia thái khúc ngắn rồi đập dập xuống, để riêng mỗi phần một bên trong đĩa. Về phần nghệ tươi, các bạn nạo sạch vỏ ra và xắt sợi nhỏ.

Bước 2: Kho thịt gà sả nghệ

– Làm nóng chảo cùng với một ít dầu ăn, nhúng đũa xuống dầu nếu thấy có bọt nổi bùng bục lên là dầu đã sôi già rồi, chúng ta hãy nhanh tay trút sả cây băm nhỏ vào xào trước cho thơm lên, tiếp đến là thêm tỏi bằm nhuyễn vào cùng một ít bột nghệ.

– Kế tiếp, trút luôn cả tô thịt gà ướp vào, dùng đôi đũa trộn đều cho thịt gà chín săn lên và đến khi thấy các gia vị hòa vào thịt gà. Canh khoảng ½ bát nước lọc, các bạn đổ vào trong nồi, vặn bếp lửa nhỏ xuống rồi để lửa liu riu kho đến lúc gà chín mềm và nước cạn bớt nữa là được.

– Rưới tiêu cay và ớt sừng thái lát nhỏ vào, đảo đều một vài cái, tắt bếp, trút món thịt gà kho sả nghệ ra ngoài bát. Thưởng thức cùng với cơm nóng.

Món thịt gà kho sả nghệ là vô cùng ngon miệng khi được thưởng thức cùng với cơm nóng, hài hòa gia vị lạt lạt của cơm trắng và vị mằn mặn nước kho gà, thơm vay cay ở ngay đầu lưỡi. Chiều nay, cả nhà chúng ta đã có được món ăn ngon cho bữa cơm tròn vị hơn rồi. Chúc cho cả nhà chúng ta vừa chọc thêm một cách nấu mới vừa ngon miệng cùng với món thịt gà kho sả nghệ này.