HOME

24h

USA

GOP

Phim Bộ

Phim-Online

News-Clips

Breaking
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Mẹo hầm thịt ḅ mềm tơi, thơm, vụng mấy cũng thành công
Khi hầm thịt ḅ, nhiều người phàn nàn v́ sao ḿnh hầm thịt bị dai, khô kém ngon. Chỉ với vài mẹo nhỏ sau th́ món ḅ kho trở nên dễ như trở bàn tay vừa mềm tơi lại thơm nhức mũi.



Để hầm thịt ḅ mềm ngon, thơm nức cũng đ̣i hỏi người nấu phải biết những mẹo hay này.

Thịt ḅ là một trong những thực phẩm quen thuộc, được mọi người sử dụng để chế biến thành các món ăn ngon như nướng, xào, nấu canh, kho, hầm... Trong đó hầm là món rất phổ biến vào mùa đông. Tuy nhiên khi hầm thịt ḅ, nhiều người phàn nàn v́ sao ḿnh hầm thịt bị dai, khô kém ngon.

Đầu bếp lư giải, thịt ḅ là loại thịt có thớ tương đối cứng nên khi chúng ta làm món thịt ḅ hầm nếu không cẩn thận một chút sẽ khiến thịt ḅ bị khô và cứng. Mọi người cũng cố gắng nghĩ ra nhiều cách để làm cho thịt ḅ mềm. Điều đầu tiên chúng ta nghĩ đến là dùng nồi áp suất để hầm.

Thịt ḅ hầm bằng nồi áp suất sẽ rất nhanh, thịt thậm chí khá nhừ tuy nhiên hương vị sẽ kém hấp dẫn hơn so với việc bạn ninh thịt ḅ từ từ bằng nồi thường.

Do đó, để hầm thịt ḅ bằng nồi thông thường, đầu bếp bật ḿ cần nắm vững 3 kỹ thuật nấu dưới đây, đảm bảo thịt mềm nhừ mà hương vị rất ngon.

1. Chọn nguyên liệu

Không phải bộ phận nào của con ḅ cũng có thể làm món hầm ngon. Theo đầu bếp, phần thịt ngon nhất để hầm của ḅ là vai ḅ, dẻ sườn ḅ và ức ḅ.

- Vai ḅ chính là phần thịt nằm ở phần trên của chân trước con ḅ. Vai ḅ rất giàu chất béo. Hơn nữa, là thịt vai nên chỗ này ḅ vận động thường xuyên, do đó cơ bắp phát triển, phân bố đồng đều. Khi hầm thịt vai ḅ, nó sẽ rất mềm, ngon, thơm, hơi dai gịn v́ có cơ, vô cùng hấp dẫn.

- Dẻ sườn ḅ là phần thịt kết nối giữa các mảnh xương sườn với nhau. Khi chọn dẻ sườn, bạn nên chọn phần thịt nằm từ xương sườn thứ 6 đến thứ 8, v́ chúng rất ngon và mềm. Đây cũng là phần thịt thích hợp nhất để hầm, cũng là món ḅ hầm ngon nhất.

- C̣n thịt ức ḅ có các sợi cơ dày hơn, kết cấu thịt chắc chắn. Dù bề mặt miếng thịt có được phủ một lớp chất béo nhưng khi hầm lên nó lại không béo chút nào. Thịt ức ḅ khi hầm có hương vị nổi bật, gịn và ngon.

2. Chần thịt

Chần thịt giúp loại bỏ bớt mùi hôi và máu thừa trong thịt ḅ, giúp nước hầm trong hơn. Khi chần, bạn hăy đun nước nóng lên đến khoảng 80 độ để chần thịt ḅ nhé.

3. Nêm muối lúc nào?

Nhiều người có thói quen nêm muối vào thịt ḅ ngay từ đầu. Tuy nhiên đầu bếp lại cho biết, việc cho muối sớm sẽ chỉ làm thịt ḅ bị mất nước. Khi mất nước thịt ḅ sẽ không ngon, không dễ hầm, thịt khô.


Cách đúng là thêm muối 15 phút trước khi tắt bếp nhé!

*VietBF@sưu tập
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay

troopy
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 01-17-2021
Reputation: 226720


Profile:
Join Date: Oct 2014
Posts: 86,119
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	16.0.jpeg
Views:	0
Size:	91.9 KB
ID:	1726821   Click image for larger version

Name:	16.2.jpg
Views:	0
Size:	85.0 KB
ID:	1726822  
troopy_is_offline
Thanks: 75
Thanked 6,322 Times in 5,475 Posts
Mentioned: 5 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 34 Post(s)
Rep Power: 108 troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10
troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10
Reply

User Tag List


New Menu

Tin nóng nhất 24h qua

Tin nóng nhất 3 ngày qua

Tin nóng nhất 7 ngày qua

Tin nóng nhất 30 ngày qua

Albums

Total Videos Online
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

VN News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

DEM

GOP

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tranh luận sôi nổi nhất 7 ngày qua

Tranh luận sôi nổi nhất 14 ngày qua

Tranh luận sôi nổi nhất 30 ngày qua

10.000 Tin mới nhất

Tin tức Hoa Kỳ

Tin tức Công nghệ

Super News

School Cooking Traveling Portal

Enter Portal

Series Shows and Movies Online

SERIES ONLINE 1

SERIES ONLINE 2

 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

VN News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

DEM

GOP

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 12:21.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2005 - 2025
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2025 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.06798 seconds with 12 queries