5 loại trái cây là 'vua chất xơ'

[troopy]

Chất xơ và đường là hai yếu tố then chốt ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của chúng ta, vậy làm thế nào để cân bằng hai yếu tố này?

Câu trả lời nằm ngay trong những loại trái cây quen thuộc mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở bất kỳ khu chợ nào.

Bơ - "siêu thực phẩm" giàu chất xơ

Bơ nổi bật với hàm lượng chất xơ cao, khoảng 6,7 gam chất xơ trên 100 gam quả. Điều này đồng nghĩa với việc một quả bơ trung bình có thể cung cấp gần một nửa lượng chất xơ khuyến nghị hàng ngày cho người lớn. Chất xơ trong bơ phần lớn là chất xơ hòa tan, có khả năng tạo gel trong đường ruột, giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường và cholesterol, từ đó ổn định đường huyết và giảm cholesterol xấu (LDL).

Với chỉ khoảng 0,7 gam đường trên 100 gam, bơ là lựa chọn tuyệt vời cho những người đang theo dõi lượng đường huyết. Chất béo trong bơ chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn, đặc biệt là axit oleic, có lợi cho tim mạch và não bộ. Chất béo này cũng giúp tăng cường hấp thụ các vitamin tan trong chất béo như vitamin A, D, E và K.

Ổi - "kho tàng" vitamin C và chất xơ

Ổi là một trong những loại trái cây giàu chất xơ nhất, với khoảng 5,4 gam chất xơ trên 100 gam quả. Chất xơ trong ổi giúp tăng cường nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột như viêm túi thừa.

Ổi chứa hàm lượng vitamin C cao gấp nhiều lần so với cam, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng và thúc đẩy quá trình sản xuất collagen, giúp da khỏe mạnh.

Loại quả này chứa ít đường và giàu các chất chống oxy hóa như lycopene, quercetin và các polyphenol khác, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư và bệnh tim mạch.


Táo chứa cả chất xơ hòa tan (pectin) và chất xơ không hòa tan (cellulose). (Ảnh: Getty Images)

Táo - "bác sĩ" tự nhiên cho hệ tiêu hóa

Táo chứa cả chất xơ hòa tan (pectin) và chất xơ không hòa tan (cellulose), giúp cải thiện hệ tiêu hóa toàn diện. Pectin giúp làm giảm lượng cholesterol xấu, còn cellulose giúp tăng cường nhu động ruột.

Ngoài ra, táo cũng chứa ít đường và giàu các chất chống oxy hóa như quercetin, catechin và axit chlorogenic, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Táo có thể được ăn trực tiếp, làm salad, ép nước hoặc dùng để nấu ăn nhưng để có lợi ích tốt nhất nên ăn cả vỏ táo.

Lê - trái cây "vàng" cho hệ tiêu hóa

Lê là loại trái cây giàu dinh dưỡng, đặc biệt là chất xơ. Trung bình, cứ 100 gram quả lê chứa khoảng 3,1 gram chất xơ, một lượng đáng kể giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Chất xơ có nhiều nhất ở vỏ quả lê, vì vậy, để tận dụng tối đa lợi ích này, bạn nên ăn cả vỏ.

Ngoài chất xơ, lê còn là nguồn cung cấp dồi dào các vitamin và khoáng chất thiết yếu khác. Ví dụ, lê chứa nhiều vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại. Vitamin K trong lê đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu và duy trì sức khỏe xương. Bên cạnh đó, lê cũng là nguồn cung cấp kali, một khoáng chất cần thiết cho chức năng tim mạch và huyết áp ổn định

Chuối - nguồn cung cấp kali

Chuối là một loại trái cây nhiệt đới quen thuộc, không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Trung bình, cứ 100 gram chuối tươi sẽ cung cấp khoảng 2,6 gram chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru và ngăn ngừa táo bón.

Đặc biệt, chuối xanh chứa nhiều chất xơ kháng tinh bột, một loại chất xơ không hòa tan có khả năng nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, giúp cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa và tăng cường khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng.

Khi chín, chuối chuyển sang màu vàng, vị ngọt tự nhiên, có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như sinh tố chuối, bánh chuối, kem chuối... Chuối không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là một lựa chọn lành mạnh cho mọi lứa tuổi.

VietBF@sưu tập