HOME

24h

Shows

GOP

Phim Bộ

Phim-Online

News-Clips

Breaking
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Cách nấu đậu đen ngon giúp giảm cân, thanh lọc cơ thể khi trời nóng
Vào mùa nóng, các món ăn từ đậu đen luôn rất dễ ăn và cho cảm giác dễ chịu. Không chỉ bổ dưỡng, thanh mát, ăn đậu đen còn có tác dụng hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

1. Giá trị dinh dưỡng của đậu đen

Đậu đen là một thực phẩm lành mạnh có giá trị trong việc hỗ trợ giảm cân và thanh lọc, giải độc cơ thể nhờ thành phần dinh dưỡng phong phú, đặc biệt là chất xơ, protein và các hợp chất chống oxy hóa mạnh.


Theo dữ liệu dinh dưỡng của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong ½ cốc đậu đen nấu chín có chứa:

Lượng calo: 120
Carbohydrate: 21 g
Chất xơ: 6 g
Đường: 0 g
Chất đạm: 8 g
Chất béo: 0 g
Canxi: 40 mg (3% giá trị hằng ngày - DV)
Natri: 430 mg (19% DV)
Sắt: 3 mg (17% DV)

Đậu đen có hàm lượng dinh dưỡng và các hợp chất thực vật phong phú.

2. Đậu đen chứa nhiều chất xơ và hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe

Đậu đen rất tốt cho quá trình thanh lọc, giải độc cơ thể nhờ hàm lượng chất xơ và các hợp chất thực vật phong phú. Hàm lượng chất xơ dồi dào trong đậu đen giúp cải thiện nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón - một yếu tố quan trọng trong việc loại bỏ chất thải và độc tố ra khỏi cơ thể.

Các hợp chất thực vật trong đậu đen có tác dụng chống oxy hóa mạnh giúp loại bỏ các gốc tự do, giảm căng thẳng oxy hóa ở cấp độ tế bào, từ đó bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương và độc tố.

Tạp chí Food Frontiers năm 2023 đã tóm tắt nhiều nghiên cứu liên quan đến đậu đen trong các lĩnh vực dinh dưỡng đa lượng, hóa chất thực vật và lợi ích sức khỏe đã đánh giá, đậu đen là nguồn giàu protein, carbohydrate, chất xơ và khoáng chất cùng với nhiều loại hóa chất thực vật bao gồm: saponin, anthocyanin, flavonol và acid phenolic chứng minh lợi ích chống oxy hóa, bảo vệ tim, chống đái tháo đường, ung thư và chống viêm.

Trong Đông y, đậu đen cũng được coi là thực phẩm có tính mát, giúp giải nhiệt, mát gan, giải độc và hỗ trợ chức năng thận rất tốt.

ThS. Trần Thị Tới

Món ăn có đậu đen vừa có giá trị bổ dưỡng, vừa giúp thanh lọc và làm mát cơ thể. Hạt đậu đen giàu chất dinh dưỡng: Protid, lipid, glucid, chất xơ thực phẩm, các khoáng chất và nhiều acid amin cần thiết.

Cũng nhờ hàm lượng chất xơ và protein cao, đậu đen cũng được xem là một thực phẩm phù hợp cho người muốn giảm cân. Chất xơ giúp chúng ta cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn, từ đó hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể. Protein giúp duy trì khối lượng cơ bắp trong quá trình giảm cân và cũng tạo cảm giác no lâu hơn so với carbohydrate hoặc chất béo.

So với nhiều loại thực phẩm khác, đậu đen có lượng calo thấp và không có chất béo, rất phù hợp với chế độ ăn kiêng giảm cân.

3. Cách nấu đậu đen ngon, thanh nhiệt và giảm cân hiệu quả

Để món đậu đen không chỉ ngon miệng mà còn phát huy tối đa công dụng thanh nhiệt và giảm cân, chúng ta nên ưu tiên sử dụng đậu đen nguyên hạt được trồng hữu cơ và tự nấu tại nhà thay vì dùng các sản phẩm đóng hộp chế biến sẵn.

Chọn đậu chất lượng tốt

Nên chọn hạt đậu có kích thước vừa phải, có vỏ đen bóng, đều màu, hạt đậu chắc, có mùi thơm đặc trưng, không có dấu hiệu sâu bọ hay nấm mốc.

Trên thị trường phổ biến có hai loại là đậu đen trắng lòng và đậu đen xanh lòng. Về cơ bản giá trị dinh dưỡng của chúng tương đồng. Tuy nhiên, đậu đen xanh lòng thường được nhiều người ưa chuộng hơn vì hương vị thơm ngon và bùi hơn khi nấu.

Ngâm đậu đen đúng cách

Việc ngâm đậu đen trước khi nấu là bước không thể bỏ qua. Nó giúp loại bỏ các hạt đậu bị sâu, lép và giúp đậu mềm nhanh hơn, rút ngắn thời gian nấu đồng thời tăng cường khả năng hấp thụ dinh dưỡng.

Trước tiên cần rửa sạch đậu đen rồi cho vào tô nước lạnh, ngâm trong khoảng 8 - 12 tiếng để đậu mềm dần một cách tự nhiên.

Nếu có ít thời gian có thể ngâm đậu bằng nước ấm. Thời gian ngâm sẽ được rút ngắn xuống còn khoảng 4 - 6 tiếng.

Ngâm và ninh nhỏ lửa khi nấu giúp đậu đen mềm và ngon hơn.

Cách nấu đậu đen ngon

Cho đậu đã ngâm vào nồi cùng lượng nước vừa đủ (tùy theo món bạn muốn nấu). Sau khi nước sôi, hãy hạ nhỏ lửa và đậy nắp nồi thật kín.

Trong suốt quá trình ninh, nên thường xuyên kiểm tra nồi để đảm bảo nước không bị cạn và thêm nước. Việc ninh nhỏ lửa trong thời gian dài sẽ giúp đậu mềm nhừ mà không bị nát đồng thời giữ lại nhiều dưỡng chất.

Lưu ý: Đậu đen có thể nấu thành nhiều món như: cháo đậu đen, đậu đen hầm, chè đậu đen, đậu đen nấu với gạo lứt, đậu đen nấu nước dừa... nhưng để tối ưu hóa hiệu quả giảm cân từ đậu đen, nên tránh thêm đường vào các món ăn.
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay


miro1510
R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
Release: 3 Weeks Ago
Reputation: 13771


Profile:
Join Date: Oct 2014
Posts: 45,685
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	db48132e9960703e2971.jpg
Views:	0
Size:	71.1 KB
ID:	2537120  
miro1510_is_offline
Thanks: 9
Thanked 2,063 Times in 1,904 Posts
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 8 Post(s)
Rep Power: 56 miro1510 Reputation Uy Tín Level 6
miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6
Reply

User Tag List


Phim Bộ Videos PC2

 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

VN News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

DEM

GOP

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. Vì một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hãy ghé thăm chúng tôi, hãy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 13:52.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2005 - 2025
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2025 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.05862 seconds with 14 queries