Loại quả được ví như “vàng xanh” cho sức khỏe, siêu bổ dưỡng lại không lo mỡ máu

[PinaColada]

Đậu Hà Lan, với màu xanh tươi mát và hương vị ngọt ngào đặc trưng, không chỉ là một loại rau củ quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, mà còn là một "siêu thực phẩm" giàu dinh dưỡng, mang lại vô vàn lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên.
Hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát cân nặng
Đậu Hà Lan là một nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời, mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa và quá trình kiểm soát cân nặng. Chất xơ trong đậu Hà Lan giúp tăng cường nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác. Bên cạnh đó, chất xơ còn tạo cảm giác no lâu, giúp giảm cảm giác thèm ăn và kiểm soát lượng calo tiêu thụ. Protein trong đậu Hà Lan cũng góp phần tạo cảm giác no và duy trì cơ bắp.

Giảm mỡ máu, tốt cho tim mạch
Hàm lượng khoáng chất dồi dào trong đậu Hà Lan, đặc biệt là magie và kali, đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa huyết áp, ngăn ngừa tăng huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ. Bên cạnh đó, đậu Hà Lan còn chứa các axit béo omega-3 và omega-6, hai loại axit béo thiết yếu có tác dụng chống oxy hóa, giảm viêm nhiễm và ngăn ngừa sự hình thành các mảng xơ vữa trong động mạch.

Ngoài ra, đậu Hà Lan còn có khả năng làm giảm lượng cholesterol xấu (LDL) trong máu, một trong những yếu tố nguy cơ chính gây ra bệnh tim. Chất xơ hòa tan trong đậu Hà Lan giúp hấp thụ cholesterol trong ruột, ngăn chặn chúng xâm nhập vào máu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.


Đậu Hà Lan được ví như “vàng xanh” cho sức khỏe. Ảnh: Shutter Stock
Chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do

Đậu Hà Lan chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Trong đó, Flavonoid (kaempferol, quercetin) có đặc tính chống viêm và chống ung thư, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Carotenoid (lutein, zeaxanthin) đặc biệt tốt cho sức khỏe mắt, giúp bảo vệ võng mạc khỏi thoái hóa điểm vàng. Axit phenolic giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và ung thư.

Kiểm soát đường huyết, hỗ trợ người bệnh tiểu đường

Đậu Hà Lan có chỉ số đường huyết thấp, giúp kiểm soát lượng đường trong máu, phù hợp cho người bệnh tiểu đường. Chất xơ và protein trong loại thực phẩm này giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, ngăn ngừa tăng đột biến đường huyết. Ngoài ra, đậu hà lan cũng chưa magie có thể giúp cải thiện độ nhạy insulin.

Tăng cường sức khỏe mắt, bảo vệ thị lực

Hà Lan không chỉ là nguồn cung cấp chất xơ và vitamin dồi dào mà còn chứa hai chất chống oxy hóa quan trọng cho sức khỏe mắt: lutein và zeaxanthin. Hai chất này đóng vai trò như một lớp "kem chống nắng" tự nhiên cho mắt, giúp bảo vệ võng mạc khỏi tác hại của ánh sáng xanh phát ra từ các thiết bị điện tử và tia cực tím từ ánh nắng mặt trời, ngăn ngừa tổn thương võng mạc.

Tăng cường sức khỏe xương, ngăn ngừa loãng xương

Đậu Hà Lan là một nguồn cung cấp dồi dào Vitamin K và nhiều khoáng chất thiết yếu khác, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe xương khớp. Vitamin K, đặc biệt là Vitamin K1, có khả năng kích hoạt Osteocalcin, một loại protein giúp gắn canxi vào cấu trúc xương, từ đó tăng cường mật độ xương và độ chắc khỏe của xương.

Ngoài ra, các khoáng chất như canxi, magie, phốt pho và mangan có trong đậu Hà Lan cũng góp phần vào quá trình hình thành và duy trì xương chắc khỏe. Việc bổ sung đậu Hà Lan vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp ngăn ngừa và giảm nguy cơ loãng xương, đặc biệt là ở người lớn tuổi.

VietBF@ sưu tập