Bị cả làng cười nhạo vì bỏ hơn 200 triệu mua lợn què về nuôi
Năm 2009, Lữ Tầm Đạt (người Sơn Đông, Trung Quốc) đã vay mượn bạn bè, người thân 800.000 NDT (2,7 tỉ đồng) để xây dựng một trang trại lợn. Trước đó, anh từng nếm được một món thịt lợn ngon “không tưởng” khi đi công tác ở thành phố Lai Vu.
Sau khi hỏi chủ nhà hàng, anh mới biết bí quyết khiến món ăn này ngon đến vậy nằm ở nguyên liệu chính - thịt lợn đen Lai Vu. Tìm hiểu sâu hơn, anh càng thêm ngạc nhiên khi phát hiện đây là giống lợn lâu đời nhất trên thế giới.
Loài lợn này có kích thước không lớn, lông đen dày, đặc điểm dễ nhận thấy nhất là đôi tai to, khi cúi đầu ăn thì tai sẽ cụp xuống đất. Chúng có miệng dài thẳng nhưng nhìn khá thô kệch, xấu xí hơn nhiều so với lợn thông thường.
Trái ngược với ngoại hình kém sắc, lợn đen Lai Vu lại có chất lượng thịt tuyệt vời. Thịt có hàm lượng mỡ trong cơ tương đối cao, trên thịt lợn có thể thấy rõ hoa văn vân đá. Sau khi nấu chín, thịt lợn sẽ rất mềm và mọng nước, thậm chí còn lưu lại hương thơm thoang thoảng trong miệng.
Hơn nữa, lợn đen Lai Vu có tỷ lệ sinh cao và tuổi thọ cao. Một con lợn nái có thể đẻ 15 - 32 con một lứa. Vì vậy, anh Đạt đã quyết định mở một trang trại nuôi lợn đen Lai Vu.
Nghĩ là làm, bất chấp sự phản đối của gia đình, anh Đạt đã rút toàn bộ tiền tiết kiệm và vay mượn từ người thân, bạn bè, gom được 800.000 NDT để khởi nghiệp.
Tuy nhiên, người ta thường nói rằng mọi thứ đều khó khăn lúc ban đầu. Anh Đạt cũng không phải ngoại lệ.
Hành trình biến lợn bệnh thành “lợn vàng”
Sau khi hỏi thăm nhiều nguồn, anh đã nhập về được hơn 20 con lợn nái đen Lai Vu với giá cao, lên đến 15.000 NDT (51 triệu đồng)/con. Thế nhưng việc tìm mua lợn đen lại rất khó khăn. Nhiều người bán từ chối cung cấp con giống cho anh.
Hóa ra, tuy lợn đen Lai Vu có ưu điểm về chất lượng thịt nhưng lại tồn tại khuyết điểm chí mạng. So với các giống lợn nuôi khác, lợn đen Lai Vu tăng cân chậm, tỷ lệ thịt nạc thấp, hiệu quả kinh tế thấp, theo thời gian, số người nuôi lợn đen Lai Vu lúc bấy giờ ngày càng ít.
Một số người cũng cố gắng bảo tồn ưu điểm của lợn đen Lai Vu thông qua lai tạo, vì vậy số lượng lợn đen Lai Vu thuần chủng ngày càng ít đi. Đến cuối những năm 1970, lợn đen Lai Vu thuần chủng đã bên bờ vực tuyệt chủng, vì vậy giá của chúng cực kỳ đắt đỏ. Cho nên, những người bán lợn sẽ không dễ dàng bán lợn đực. Nếu người khác muốn nuôi, họ sẽ thì chỉ đồng ý bán tinh trùng của lợn đực.
Nhưng anh Đạt không bỏ cuộc. Trong suốt nửa tháng sau đó, một mình anh chạy xe khắp nơi để tìm bằng được lợn đực Lai Vu. Ít lâu sau, anh nhận được tin có một nông dân ở Lai Vu muốn bán lợn đen Lai Vu thuần chủng. Đó chính là con lợn đực giống mà anh Đạt đang cần.
Dù rất vui mừng song anh Đạt vẫn rất thận trọng. Anh nghĩ rằng con lợn đen Lai Vu thuần chủng này rất hiếm, lại có người muốn bán, có lẽ có điều gì đó mờ ám nên đã nhờ một bác sĩ thú y ở quê nhà cùng đi kiểm tra.
Sau khi đến nơi, họ không khỏi thất vọng khi thấy con lợn đó vừa gầy, chân lại mềm nhũn, đứng không vững, nhìn giống như bị què và bị bệnh. Chẳng trách vì sao người chủ lại muốn bán nó, nhưng lại bán với giá lên đến 60.000 NDT (205 triệu đồng).
Dù vậy, anh Đạt vẫn nhờ bác sĩ thú y kiểm tra. Đây quả thực là lợn đen Lai Vu thuần chủng, song nó quá yếu. Cuối cùng, anh vẫn quyết định mua nó về và dồn mọi tâm huyết để chữa trị.
Ngày con lợn được đưa về làng, hầu như toàn bộ dân làng cười nhạo, nói rằng anh đã bị lừa khi tốn nhiều tiền như vậy để mua một con lợn bệnh. Không ngờ, 8 năm sau, Lỗ Tấn Đạt lại kiếm được 30 triệu NDT (102 tỉ đồng)/năm nhờ chính con lợn này.
Cho lợn bệnh uống thuốc Đông y và cái kết ngoài sức tưởng tượng
Con lợn này sau đó được chăm sóc kỹ lưỡng như một đứa trẻ, mỗi ngày chỉ ăn trứng và sữa, chế độ ăn còn sang hơn cả con người. Anh Đạt cũng đã trao đổi với bác sĩ thú y và biết được có thể chữa bệnh cho nó, nhưng không biết có thể phục hồi được bao nhiêu.
Trong suốt thời gian đó, anh đã nghiên cứu tất cả các sách chăn nuôi có liên quan, chuẩn bị thức ăn cho lợn một cách cẩn thận, trộn thêm trứng vào thức ăn mỗi ngày của nó và còn cho nó uống sữa.
Nhưng hơn một tháng sau, con lợn đen vẫn cuộn tròn trong chuồng, nhìn rất ốm yếu. Nó chỉ cử động khi ăn và dường như không có năng lượng.
Đúng lúc anh Đạt sắp bỏ cuộc và nghĩ rằng mình thật xui xẻo, thì con lợn đực đã phối giống thành công với con lợn nái trong chuồng.
Con lợn nái mang thai thành công được anh Đạt chuyển đến một chuồng lợn riêng, được cho ăn uống đầy đủ, phục vụ chu đáo. Vài tháng sau, cuối cùng nó đã sinh ra ba lứa lợn con màu đen tuyền, mỗi lứa 12 con. Đột nhiên, số lượng lợn đen Lai Vu đã tăng lên thành 36 con. Sau đó lại có thêm hai lứa lợn con nữa, khiến anh Đạt vô cùng vui mừng.
Nhưng khó khăn vẫn chưa dừng lại ở đây. Một số lợn con 40 ngày tuổi có triệu chứng ho và mệt mỏi. Bác sĩ thú y chẩn đoán chúng bị viêm phổi và tiêm cho chúng. Song vài ngày sau, 5 con lợn con vẫn qua đời. Hai tuần sau đó, số lợn con bị chết đã lên đến 20 con.
Anh Đạt nhanh chóng tìm đến chuyên gia xin tư vấn và xác định được nguyên nhân cốt lõi: chưa lựa chọn đúng lợn giống và một số lợn con dễ yếu và dễ mắc bệnh về tim phổi.
Cách duy nhất để chữa bệnh tim phổi ở lợn con là tiêm thuốc, nhưng anh đã cân nhắc và từ chối vì không muốn làm ảnh hưởng đến chất lượng thịt. Anh đã nảy ra một ý tưởng táo bạo, chữa bệnh cho lợn bằng thuốc Đông y.
Anh đã chi rất nhiều tiền để mua hoàng kỳ và mạch môn - 2 vị thuốc có công dụng bổ khí huyết, thúc đẩy lưu thông máu, làm ẩm phổi, giảm ho. Thậm chí, anh còn tìm đến giáo sư Trương Chí An của Viện Chăn nuôi và Thú y thuộc Đại học Khoa học và Công nghệ Nông nghiệp Sơn Đông để nhờ hỗ trợ tư vấn về liều lượng.
Quyết định táo bạo này sau nhiều lần thử nghiệm đã mang đến kết quả mỹ mãn. Tuy nhiên, anh cũng đã tiêu tốn không ít tiền cho dược liệu. Vì vậy, anh đã thuê hơn 60 mẫu đất trong làng để trồng dược liệu. Thời điểm đó, anh Đạt đang gánh rất nhiều khoản nợ trên vai, lên đến 1 triệu NDT (3,4 tỉ đồng) và cộng thêm 2 triệu NDT (6,8 tỉ đồng) vốn đầu tư. Gia đình anh sau khi biết chuyện đã vô cùng tức giận, thậm chí ngay cả vợ con cũng không muốn giao tiếp với anh.
Quá mệt mỏi, anh Đạt thậm chí từng có ý định tự tử, nhưng sau đó lại nghiến răng chịu đựng khi nghĩ đến cha mẹ và vợ con. May mắn thay, ông trời cuối cùng đã đứng về phía anh. Sau nhiều tháng cho ăn thêm thuốc bắc, đàn lợn con đã không còn ho nữa và tỷ lệ tử vong đã giảm rõ rệt. Vụ thu hoạch từ hơn 60 mẫu đất trồng thảo dược cũng rất bội thu.
Ngoài ra, với sự giúp đỡ của Giáo sư Trương Chí An, lợn đen địa phương ở huyện Dương Cổ đã được lai tạo với lợn đen Lai Vu, giữ nguyên khả năng kháng bệnh mạnh của lợn đen địa phương và chất lượng thịt tốt, tỷ lệ đẻ cao của lợn đen Lai Vu. Cuối cùng nhân giống ra lợn đen Lai Vu có chất lượng tốt hơn.
Lúc này, anh bắt đầu tìm cách tăng độ nhận diện của đàn lợn đen Lai Vu. Anh đã hợp tác với một số người bán rau củ quả ở khu vực xung quanh, sau đó mời người tiêu dùng đến hái rau quả hữu cơ tươi ngon và thưởng thức lợn đen Lai Vu.
Anh còn xây dựng một sân thể thao chuyên dụng, đưa lợn đen Lai Vu đi tập thể dục hàng ngày để thu hút sự chú ý của người tiêu dùng. Phương pháp này thật sự hiệu quả, tạo ra không gian trải nghiệm nhà nông thú vị cho khách tham quan.
Sau một ngày hái rau củ quả, khách tham quan sẽ đói bụng và không thể cưỡng lại món thịt lợn đen Lai Vu thơm ngon và đặc biệt là miễn phí. Một cách tự nhiên, sau khi thưởng thức, họ lập tức đến chỗ anh Đạt hỏi mua. Thịt lợn đen Lai Vu đã được thị trường đón nhận nhanh chóng.
Năm 2014, đàn lợn đen Lai Vu của anh đã vượt quá 1.000 con. Anh còn thành lập một công ty chăn nuôi và một công ty thực phẩm, đồng thời mở một cửa hàng đặc sản thịt lợn đen Lai Vu. Tính đến năm 2017, đã có hơn 300 nông dân nuôi lợn đen Lai Vu cùng ông, doanh thu hàng năm vượt quá 30 triệu NDT (102 tỉ đồng).
VietBF@ Sưu tập
