Mẹo sử dụng gia vị hiệu quả cho món ăn

[PinaColada]

Khi chế biến món ăn, nắm được bí quyết pha trộn và sử dụng gia vị là một yếu tố quan trọng làm nên thành công của món ăn.

Với hành, riềng, gừng, nghệ, sả

Bạn nên giã thật nhỏ, đập dập hoăc ép lấy nước trộn vào nguyên liệu nấu để một thời gian cho ngấm. Những gia vị này có mùi thơm rất đặc trưng, để tận dụng tốt nhất hiệu quả của nó, bạn nên làm theo cách như vậy.

- Hành lá có mùi rất thơm, thường được thái nhỏ làm nguyên liệu trong nấu và trang trí.

- Nghệ có tác dụng khử mùi tanh nên thường sử dụng khi chế biến cá.

- Riềng và sả hợp với các món thịt heo, làm cho món ăn thơm và hấp dẫn hơn.



Với tỏi, hành tím

Các loại củ này là gia vị không thể thiếu với các món xào. Khi dùng, bạn nên đập dập thật nhỏ để nó tạo ra thật nhiều mùi thơm.

Nguyên liệu này bạn có thể dùng khi ướp hoặc nấu lẫn thực phẩm. Tuy nhiên không nên lạm dụng nhiều quá vì nó khá nóng và mùi sẽ át đi hương vị đặc trưng của món ăn bạn chế biến.

Đối với hạt tiêu, quế chi...

Bạn nên xay nhỏ và mịn ra thành bột để sử dụng tiện lợi và hiệu quả.

Loại gia vị này thường được sử dụng để tẩm ướp trước khi nấu hoặc phủ lên món ăn khi chế biến xong rồi để có được mùi thơm tốt nhất.

Đối với loại gia vị chỉ tạo mùi như nụ đinh, thảo quả, hoa hồi bạn nên để xào nấu cùng cho dậy vị nhưng khi bắc xuống nên bỏ ra bởi bạn không thể ăn loại này được.



Mỗi một món ăn hay một loại thực phẩm đều có một loại gia vị đặc trưng riêng tạo mùi đặc trưng cho món ăn. Như thịt rán hay quay phải tẩm ướp cho ngấm rồi mới chế biến, nấu cà ri phải dùng nhiều hành, tỏi băm nhỏ phi thơm với bột cà ri, thịt gà đi với sả và gừng, thịt chó đi với giềng, . . .

Nắm được bị quyết của từng loại gia vị với từng món ăn, bạn sẽ là tác giả của những món ăn tuyệt vời đó!


Theo Yeutretho/Seatimes

cám ơn bạn nhé