Chế biến phở trộn kiểu mới ngon miễn bàn

[june04]

Phở là món ăn truyền thống và khá nổi tiếng của người Việt. Tuy nhiên, thay vì làm phở nước, bạn hãy thử biến tấu và sáng tạo món phở trộn theo hướng dẫn dưới đây xem sao. Chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được sự ngon miễn bàn đấy!

Để làm phở trộn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
1 quả cà chua
1 trái dưa leo nhỏ
250g đậu đũa
10 con tôm
10 lá húng quế
200g phở khô hoặc 500g phở tươi
Đậu phộng
Nước sốt: 20ml mắm tôm, 30ml dầu sa tế, 15ml nước tương nhạt, 45ml giấm gạo, 15ml nước mắm, 7-10ml rượu mirin
20g đường cát trắng
60ml nước lọc
15g mè rang

Phở khô bạn ngâm nước khoảng 15 phút cho mềm sau đó vớt ra để ráo.
Tôm rửa sạch trụng nước sôi với ít muối cho chín, sau đó vớt ra lột bỏ vỏ và chỉ lưng.
Đậu đũa rửa sạch vào nồi nước lạnh đun đến khi nước sôi thì bạn để lửa thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp, vớt ra cắt khúc chuẩn bị.
Cà chua và dưa leo bạn rửa sạch bỏ phần ruột rồi thái lát mỏng.
Rau húng quế bạn cũng rửa sạch rồi xắt nhỏ.
Trộn tất cả nguyên liệu phần nước sốt lại với nhau.
Chuẩn bị nồi nước sôi, rồi cho phở vào trụng từ 6-8 phút, sau khi phở mềm bạn vớt ra cho vào nước lạnh ngâm khoảng 2 phút, rồi vớt ra để ráo.
Cuối cùng bạn cho phở vào đĩa rồi lần lượt xếp các loại nguyên liệu lên dùng nóng.

vbf @ sưu tầm