Thực phẩm thân thiện với bệnh tiểu đường nên ăn khi bụng đói

[PinaColada]

Một trong những câu hỏi thường trực của bệnh nhân tiểu đường là “nên ăn gì” hay “ăn gì để không làm tăng đường trong máu”. Sau đây là một số loại thực phẩm thân thiện với bệnh nhân tiểu đường mà bạn có thể dễ dàng thêm vào chế độ ăn buổi sáng.
Nước hạt chia tốt cho bệnh nhân tiểu đường
Hạt chia có nhiều chất xơ, axit béo omega-3 và protein. Khi ngâm trong nước, chúng tạo thành một hỗn hợp giống như gel làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu. Với người mắc tiểu đường nước hạt chia là đồ uống lý tưởng để bắt đầu ngày mới.

Cách làm: Ngâm một thìa hạt chia trong cốc nước và để qua đêm. Sáng hôm sau bạn có thể sử dụng luôn hoặc thêm trái cây có GI thấp để thưởng thức cùng.


Món ăn thân thiện với bệnh nhân tiểu đường
Sữa chua Hy Lạp hoặc sữa đông
Sữa chua Hy Lạp nguyên chất hoặc sữa đông tự làm chứa đầy đủ các lợi khuẩn, protein và canxi. Protein giúp làm chậm quá trình hấp thụ glucose, trong khi lợi khuẩn hỗ trợ sức khỏe đường ruột, và có tác dụng điều chỉnh lượng đường trong máu tốt hơn.

Lưu ý, cần tránh sữa chua có hương vị, chúng thường chứa thêm đường. Do đó hãy dùng các loại sữa chua nguyên chất, không đường và cân nhắc thêm một chút quế để có thêm lợi ích.

Táo xanh hoặc ổi

Trái cây có GI thấp như táo xanh và ổi khi sử dụng mức độ vừa phải sẽ tốt cho sức khỏe. Những loại trái cây này giàu chất xơ và vitamin C, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giảm viêm. Bạn hãy ăn một quả táo xanh nhỏ hoặc nửa quả ổi vào buổi sáng. Lưu ý ăn cả quả không ép nước và để nguyên vỏ khi ăn để nhận được hàm lượng chất xơ tối đa.

Hạt cỏ cà ri

Hạt cỏ cà ri được biết đến với công dụng hạ đường huyết. Chúng chứa chất xơ hòa tan làm chậm quá trình tiêu hóa và cải thiện khả năng sử dụng đường của cơ thể.

Việc cần làm là bạn chỉ cần ngâm 1 thìa cà phê hạt cỏ cà ri trong nước qua đêm. Vào buổi sáng, hãy uống nước này để kiểm soát lượng đường trong máu khi đói và tăng cường quá trình trao đổi chất.

Hạnh nhân ngâm

Hạnh nhân ngâm là nguồn dinh dưỡng dồi dào, giàu chất béo lành mạnh, chất xơ và magiê, tất cả đều đóng vai trò trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu.

Chỉ cần ăn một vài hạt (khoảng 4–6 hạt) hạnh nhân ngâm vào buổi sáng sẽ giúp duy trì lượng glucose ổn định và kiềm chế cơn đói mà không làm tăng đột biến lượng đường trong máu.

Lưu ý: Ngâm hạnh nhân qua đêm giúp chúng dễ tiêu hóa hơn và tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng. Sau đó chỉ cần bóc vỏ trước khi ăn.

VietBF@ sưu tập