HOME

24h

Shows

GOP

Phim Bộ

Online

Clips

Breaking
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Đã miệng với món bún chả thịt nướng
Món bún chả thịt nướng là món ăn truyền thống của người Việt. Đặc biệt là món này lúc nào cũng hấp dẫn bởi vị thơm ngon của nó. Chẳng cần phải ra nhà hàng mới có bún chả thịt nướng, ngay trong gian bếp của gia đình, bạn có thể tự làm không khó gì.


Hôm nay ăn gì: Bún chả thịt nướng

Nhắc đến bún chả thịt nướng, hẳn nhiều người nghĩ ngay đến hình ảnh những xiên thịt hấp dẫn được đặt trên bếp than quạt. Nếu bạn muốn tự làm món này tại nhà, cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu. Phần thịt nướng nên chọn cả thịt ba chỉ và thịt nạc vai. Công thức ướp thịt, cách nướng và pha nước chấm chuẩn vị cũng khá cầu kỳ. Nhưng với hướng dẫn chi tiết sau, bạn hoàn toàn có thể chế biến thành công món này.

Nguyên liệu

- Thịt ba chỉ: 500gr thái mỏng (có thể giữ lại bì nếu thích)

- Thịt nạc vai: 500gr xay hoặc băm nhỏ (càng nhiều mỡ thịt sẽ không bị khô và càng ngon)

- Bún: 1 kg

- Su hào: 1/2 củ

- Cà rốt: 1/2 củ

- Tía tô, kinh giới, giá đỗ

- Sả: 4 nhánh

- Hành khô: 3 củ

- Tỏi: 6 nhánh

- Gia vị: ớt, tỏi, chanh hoặc dấm ăn, sữa đặc ông thọ, dầu hào, mật ong, nước mắm, đường, sữa chua, bột nêm, hạt tiêu

Cách làm

- Cho hành củ, tỏi, sả đã thái nhỏ, thêm 1,5 thìa canh nước trắng, xay nhuyễn lọc lấy nước cốt.

- Cho thịt xay và thịt ba chỉ thái mỏng vào hai bát.

- Cách ướp thịt như sau: phần gia vị chia đều để ướp đủ phần chả và phần thịt.

2 thìa canh sữa ông thọ, 1 thìa hạt tiêu, nước cốt sả tỏi và hành củ (không nên băm nhỏ tỏi,sả và hành củ để ướp thịt, tránh bị ch.áy trong lúc nướng, nếu có bột tỏi, hành thì dùng thay thế), 2 thìa cà phê đường, 2 thìa canh dầu hào (thìa ăn phở), 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa canh sữa chua.

Ướp thịt trong vòng 1 tiếng để thịt ngấm. Tốt nhất nên ướp thịt qua đêm.

- Khi đem thịt ra nướng, vắt vào nửa quả chanh để thịt nướng mềm hơn.

- Trong lúc chờ thịt nướng, làm dưa góp và nước chấm:

Dưa góp: su hào, cà rốt xắt hoa thái mỏng, cho một chút muối vào đảo đều, đến khi tiết ra nước thì chắt bỏ phần nước đó đi rồi rửa sạch để ráo.

Trộn su hào, cà rốt với muối, dấm, ớt, đường, tỏi băm, nêm nếm chua cay, mặn ngọt là được.

Cách pha nước chấm: 1,5 bát ăn cơm nước đun sôi để nguội, 3 thìa canh đường, 1/2 bát ăn cơm nước mắm ngon, hoà cho tan đường, 1,5 quả chanh hoặc dấm (độ chua theo ý thích), 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê ớt, tỏi băm. Nêm nếm cho vừa ăn.

Cách nướng chả:

Có thể thể nướng bằng bếp than hoặc lò nướng. Thông thường chả nướng bằng lò nướng không ngon và thơm bằng bếp than quạt tay.

- Chả vê nhẹ thành hình tròn, ấn hơi dẹt.

- Xếp thịt và chả ra vỉ hoặc khay nướng. Khi nướng thỉnh thoảng phết chút dầu ăn lên. Khi nào chả gần vàng thì phết chút mật ong cho thịt và chả vàng óng. Lưu ý phết một chút ít, nếu phết nhiều sẽ bị đắng.

- Khi chuẩn bị ăn, bạn đun phần nước chấm lên nhưng chỉ hơi âm ấm, chan nước chấm với thịt và chả, thêm dưa góp và bún.

VietBF © sưu tầm
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay

therealrtz
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 05-31-2019
Reputation: 234210


Profile:
Join Date: Nov 2014
Posts: 87,560
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	15.1.jpg
Views:	0
Size:	77.7 KB
ID:	1392710
therealrtz_is_offline
Thanks: 28
Thanked 6,585 Times in 5,868 Posts
Mentioned: 4 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 34 Post(s)
Rep Power: 109 therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10
therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10
Reply

User Tag List

Thread Tools

Phim Bộ Videos PC7

 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

VN News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

DEM

GOP

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. Vì một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hãy ghé thăm chúng tôi, hãy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 21:54.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2025
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2025 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.05784 seconds with 14 queries
Loading...