|
Tôi đã tham khảo các thông tin và phát hiện ra 3 loại thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên bắt đầu bổ sung vào chế độ ăn uống của mình để hỗ trợ sức khỏe não bộ vì chúng có tác động rất lớn.
Mọi thứ chúng ta tiêu thụ đều ảnh hưởng đến cơ thể theo hướng tốt hoặc xấu hơn, bao gồm cả não bộ. May mắn thay, có hàng trăm, nếu không muốn nói là hàng nghìn loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe não bộ. Nhiều loại thực phẩm trong số này là một phần của chế độ ăn MIND (Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay) - một chế độ ăn được coi là có thể có tác dụng trì hoãn thoái hóa thần kinh.
Chế độ ăn MIND được tạo ra với mục đích ngăn ngừa chứng mất trí nhớ. Mặc dù chế độ ăn MIND và việc ăn uống vì sức khỏe não bộ nói chung chắc chắn là một điều tích cực, nhưng thực hiện theo từng bước chứ không phải cùng một lúc mới là điều quan trọng.
Với suy nghĩ này, tôi đã tham khảo các thông tin và phát hiện ra 3 loại thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên bắt đầu bổ sung vào chế độ ăn uống của mình để hỗ trợ sức khỏe não bộ vì chúng có tác động rất lớn.
Mẹo chung để giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ thông qua chế độ ăn uống
"Những gì chúng ta ăn là một công cụ rất quan trọng trong việc giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ" , Laura Ali, một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký tại Mỹ cho biết. Để chứng minh, Ali nêu bật một nghiên cứu khoa học cho thấy việc áp dụng chế độ ăn MIND đã được chứng minh là giúp giảm một nửa nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ.
Chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký và chủ tịch In Good Health, Serena Benali, cũng đồng ý rằng, thực phẩm có thể là một công cụ mạnh mẽ trong việc phòng ngừa chứng mất trí nhớ: " Mặc dù không thể thay đổi gen hoặc tuổi tác, nhưng chúng ta có thể giảm viêm và stress oxy hóa, hỗ trợ sức khỏe mạch máu, duy trì sự cân bằng trao đổi chất thông qua việc lựa chọn thực phẩm, từ đó làm giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ" .
"Nghiên cứu khám nghiệm não bộ từ Viện Lão khoa Quốc gia Hoa Kỳ cũng cho thấy, những người cao tuổi áp dụng chế độ ăn uống này thường xuyên ít gặp phải những thay đổi liên quan đến bệnh Alzheimer hơn, ngay cả khi đã ngoài 90 tuổi" , Benali nói.
Mặc dù việc duy trì chế độ ăn uống lành mạnh cho não bộ không đảm bảo bạn sẽ không mắc bệnh Alzheimer, Benali cũng nhấn mạnh rằng đó là một trong những công cụ mạnh mẽ nhất, đặc biệt là khi kết hợp với hoạt động thể chất thường xuyên, kết nối xã hội có ý nghĩa và quản lý căng thẳng hiệu quả.
3 loại thực phẩm nên ăn mỗi tuần để giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ
Dưới đây là 3 loại mà các chuyên gia dinh dưỡng cho là có tác động lớn đối với não bộ.
1. Quả mọng
Hãy thỏa mãn cơn thèm đồ ngọt đồng thời giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ bằng cách thưởng thức các loại quả mọng. "Quả mọng rất giàu flavonoid, một hợp chất có trong thực vật có đặc tính chống oxy hóa. Flavonoid được cho là có tác dụng bảo vệ các đường dẫn truyền tín hiệu trong não, giúp bảo vệ trí nhớ và khả năng thực hiện các hoạt động hàng ngày. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn nhiều quả mọng hơn có trí nhớ được cải thiện và chức năng nhận thức tốt hơn" , chuyên gia dinh dưỡng Ali nói. Bà cũng đồng thời khuyến nghị nên ăn chúng từ ba đến bốn lần một tuần.
Benali cũng khuyên nên ăn quả mọng thường xuyên. Bà giải thích: "Những người thường xuyên ăn quả mọng cho thấy trí nhớ tốt hơn và tốc độ suy giảm nhận thức chậm hơn trong một số nghiên cứu trên người".
2. Hải sản
"Tất cả các loại hải sản, đặc biệt là những loại có hàm lượng axit béo omega-3 cao như cá hồi, cá mòi, cá hồi vân và cá ngừ, đều rất tốt cho não bộ, mọi người nên ăn hàng tuần" , Ali nói.
Bà Benali cho biết thêm rằng, việc ăn cá mòi thường xuyên có thể đặc biệt có lợi. Bà giải thích: Loại cá nước lạnh này chứa rất nhiều chất béo omega-3 giàu DHA, chính là lipid tạo nên màng tế bào não của chúng ta. DHA đầy đủ giúp các tế bào não giao tiếp hiệu quả và có thể làm dịu tình trạng viêm thần kinh. Vì các nguồn hải sản đã chứa DHA, nên cơ thể dễ dàng hấp thụ DHA hơn so với các nguồn ALA có nguồn gốc thực vật.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Ali, những người thường xuyên ăn hải sản có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn, và cũng có bằng chứng cho thấy omega-3 có thể giúp giảm sự hình thành các cụm protein amyloid trong não. "Những cụm protein này ngăn chặn dòng chảy giao tiếp trong não và góp phần gây ra cái chết của các tế bào não khỏe mạnh, dẫn đến chứng mất trí nhớ", bà giải thích.
3. Rau lá xanh
Điểm hấp dẫn của rau lá xanh là chúng có thể được kết hợp vào vô số bữa ăn; chúng là một trong những thực phẩm tốt cho não đa năng nhất mà bạn có thể mua. "Rau lá xanh là một trong những thực phẩm chủ chốt được chứng minh là giúp giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ. Một nghiên cứu trên Tạp chí Thần kinh học cho thấy những người ăn nhiều rau lá xanh như cải xoăn, rau bina và rau arugula có lượng mảng bám tích tụ trong não ít hơn đáng kể so với những người ăn ít hơn", Ali nói.
Trong khi các loại quả mọng, hải sản và rau lá xanh là những thực phẩm tuyệt vời để giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ, bên cạnh đó, chuyên gia dinh dưỡng Benali cho biết thê: Việc ăn đa dạng các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng là chìa khóa bảo vệ não bộ.
"Hãy đặt mục tiêu ăn 30 loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật khác nhau trở lên mỗi tuần! Trái cây, rau củ, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, hạt giống và thảo mộc đều được tính. Ăn đa dạng sẽ nuôi dưỡng nhiều loại vi khuẩn đường ruột hơn, và bằng chứng mới nổi cho thấy hệ vi sinh vật đường ruột phong phú hơn có liên quan đến khả năng phục hồi nhận thức tốt hơn" , bà nói.
Bằng cách ưu tiên các thực phẩm hỗ trợ sức khỏe não bộ trong chế độ ăn uống, bạn đang thực hiện một bước tiến quan trọng trong việc bảo tồn trí nhớ cả hiện tại và tương lai. Đừng đánh giá thấp sức mạnh của những gì bạn ăn!
VietBF@ Sưu tập
|
