Loại thịt này là "thượng phẩm", bổ dưỡng không kém gì nhân sâm, đem hấp sả cực thơm

Người xưa coi loại thịt này là "thượng phẩm", bổ dưỡng không kém gì nhân sâm, đem hấp sả cực thơm. Những món ăn chế biến từ loại thịt này có tác dụng bồi bổ cơ thể, phù hợp với các đối tượng như phụ nữ mang thai, trẻ suy dinh dưỡng và người mới ốm dậy.

Nghiên cứu cho thấy, loại thịt này chứa 22.14% protid, 1% lipid và các muối khoáng, đặc biệt thịt bồ câu có lượng protein cao, trong khi lượng mỡ và cholesterol thấp: Thịt chim bồ câu.

Loại thịt này cũng chứa vitamin A, B1, B2, E và nhiều nguyên tố vi lượng là thành phần tạo máu.

Giá trị dinh dưỡng của thịt chim bồ câu cao gấp 9 lần thịt gà. Những món ăn chế biến từ chim bồ câu có tác dụng bồi bổ cơ thể, phù hợp với các đối tượng như phụ nữ mang thai, trẻ suy dinh dưỡng và người mới ốm dậy.

Người xưa coi chim bồ câu là loại thịt "thượng phẩm" do có những giá trị bồi bổ không kém gì 'nhân sâm'.

Người xưa coi chim bồ câu là loại thịt "thượng phẩm" do có những giá trị bồi bổ không kém gì 'nhân sâm'.

Trong sách cổ cũng ghi chép nhiều bài thuốc bồi bổ cơ thể từ thịt chim bồ câu. Thịt chim bồ câu rất giàu collagen, có thể giúp đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương và phục hồi cơ thể.

Dù giàu chất đạm nhưng loại thịt lại ít chất béo nên khả năng tiêu hóa cao. Ăn thịt chim bồ câu vừa bổ sung dinh dưỡng tốt, vừa không làm tăng mỡ máu và đường huyết. Loại thịt này rất thích hợp cho người suy dinh dưỡng, người già, người muốn bồi bổ sức khoẻ, tăng sức đề kháng, phụ nữ sau sinh và bệnh nhân mắc bệnh tim mạch, tiểu đường.

Từ thịt chim bồ câu có thể chế biến nhiều món ăn thơm ngon bổ dưỡng khác nhau, Dân Việt giới thiệu cách làm món bồ câu hấp sả với cách làm đơn giản như sau:

Loại thịt này rất thích hợp cho người suy dinh dưỡng, người già,

Nguyên liệu làm chim câu hấp sả:

- Sả: 7-10 cây

- Hành củ: 5 củ

- Hạt tiêu: 1/4 thìa phở

- Hạt nêm: 1/2 thìa

- Mì chính: 1/4 thìa

- Nước mắm: 1/2 thìa

- Dầu hào: 1/2 thìa

Cách làm chim câu hấp sả: Cho gia vị vào bụng con chim như này và mát xa 1 lúc cho gia vị thấm đều.

Cách làm chim câu hấp sả:

- Sả đập dập cắt khúc dài, phần củ thì băm nhỏ.

- Hành khô: đập dập băm nhỏ

Cách làm chim câu hấp sả: Xếp chim vào xửng hấp và đem đi hấp

- Cho vào bát: hạt nêm, nước mắm, mì chính, hạt tiêu, dầu hào và hành, sả băm nhỏ vào trộn đều.

- Sau đó nhét vào bụng con chim bồ câu. Ướp khoảng 45 phút thì đem chim đi hấp.

- Chuẩn bị 1 chiếc xửng hấp to. Lót dưới đáy nồi sả cắt khúc sau đó xếp thịt chim lên. Lớp trên cùng phủ hết chỗ sả còn lại lên.

Cách làm chim câu hấp sả: Hấp trong tgian khoảng 45 phút- 1 tiếng.

- Thời gian hấp khoảng 45-1 tiếng tuỳ con to hay nhỏ. Thường oại chim bồ câu lai giống Pháp nên rất to, chắc thịt. Hấp theo kiểu này thịt chim siêu ngọt và siêu thơm.

Cách làm chim câu hấp sả: Thành phẩm chim bồ câu hấp sả, da căng mọng thơm lừng
Chúc các bạn thành công khi chế biến loại thịt này!

VietBF@ sưu tập

Chim bồ câu hay chim cút hay gà đểu như nhau, chim bồ câu mà ví như nhân sâm thì nhân sâm khỏi bổ gì luôn.