5 loại rau quả mùa hè nên tránh, ngay cả người bán cũng lắc đầu từ chối

[TinNhanh247]

Theo kinh nghiệm của nhiều tiểu thương lâu năm, có 5 loại rau củ mà họ “thà nhịn còn hơn ăn” trong mùa nóng bởi không chỉ tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm mà còn có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe nếu dùng thường xuyên.

Dưới đây là danh sách những loại rau củ được cảnh báo không nên mua trong tiết trời nóng đỉnh điểm:

1. Cải thảo

Loại cải thảo nhỏ được đóng túi và bày bán rộng rãi là một trong những món ăn phổ biến. Nhưng vào mùa hè, đây lại là mặt hàng có tỷ lệ hư hỏng cao. Rau dễ bị úng ở gốc, bảo quản trong tủ lạnh cũng không kéo dài được lâu, chưa kể có thể đã được xử lý bằng hóa chất bảo quản.

Không chỉ là rau trái mùa, cải thảo mùa hè còn có vị hăng, thiếu độ ngọt và giòn, không phải lựa chọn lý tưởng cho sức khỏe.

2. Bắp cải

Bắp cải là loại rau đặc trưng cho mùa đông. Những cây bắp cải được bán trong mùa hè hầu hết là rau trữ đông lâu ngày, hàm lượng nước giảm, dễ bị hư, đen lõi, rỗng ruột. Chất lượng không đảm bảo, hương vị cũng kém xa mùa chính vụ.

Thay vì chọn bắp cải, bạn có thể cân nhắc ngọn bí đúng mùa, ít sâu bệnh, ít tồn dư hóa chất. Ngọn bí xào tỏi là món ăn dân dã, vừa mát, vừa giúp thanh nhiệt, giải độc và giảm sưng hiệu quả trong những ngày nóng nực.

3. Ngồng tỏi

Ngồng tỏi trong mùa hè thường là hàng tồn kho từ đông sang hè, phải bảo quản bằng hóa chất để giữ được độ tươi giả tạo. Khi ăn, bạn sẽ cảm thấy phần ngồng tỏi dai như rơm, thiếu độ giòn, vị cũng không thơm.

Gợi ý thay thế hợp lý là củ sen tươi, loại củ mọc trong bùn, hầu như không cần thuốc trừ sâu. Củ sen có tác dụng giải nhiệt, kích thích tiêu hóa và làm dịu cơ thể trong thời tiết oi ả.

4. Nấm có mùi lạ

Nhiệt độ và độ ẩm cao mùa hè là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn sinh sôi trong nấm. Đặc biệt, một số loại nấm còn bị xử lý bằng formalin để kéo dài thời gian bảo quản. Khi mua về, bạn sẽ thấy có mùi hăng khó chịu, cho dù luộc vẫn không hết mùi.

Thay vì mạo hiểm với nấm, hãy ăn mướp đắng, loại rau quả đúng mùa, có vị đắng nhưng lại có khả năng thanh nhiệt, lợi tiểu, tăng cường đề kháng. Một tô canh khổ qua hầm sườn vừa nhẹ bụng, vừa giải nhiệt cực kỳ hiệu quả.

5. Cà chua xanh (chưa chín hẳn)

Cà chua chưa chín hoàn toàn có thể chứa solanin, một loại glycoalkaloid gây chóng mặt, buồn nôn, thậm chí là ngộ độc khi tiêu thụ với số lượng lớn. Cà chua xanh cũng dễ bị hỏng chỉ sau 1-2 ngày để ngoài môi trường, vị nhạt, ruột ít nước, mềm nhũn.

Lựa chọn thông minh hơn là cà tím, loại rau quả rất phù hợp cho mùa nóng. Cà tím có khả năng làm mát cơ thể, kích thích tiêu hóa và giúp giảm cảm giác khô miệng, nóng trong người.

Dù thời đại hiện đại mang lại vô vàn lựa chọn, nhưng triết lý ăn uống theo mùa vẫn luôn đúng. Mùa hè không chỉ là lúc cần bổ sung nước mà còn là thời điểm nên lựa chọn thực phẩm kỹ càng hơn bao giờ hết. Hãy tránh xa 5 loại rau trên để bảo vệ hệ tiêu hóa, giữ cơ thể thanh mát và khỏe mạnh suốt mùa nóng.