Bánh Bánh mỳ Việt Nam trên đất Mỹ

[Hanna]

Một quán ăn Việt Nam ở Chicago (Mỹ), chuyên về bánh mỳ và "thức ăn đường phố", đang có kế hoạch mở cửa hàng thứ 5 ở con phố đông đúc Division, nơi chật cứng những quán cafe, quán bar và nhà hàng.


John Sanchez - chủ nhà hàng Banh Mi & Co.

Đồng sở hữu Banh Mi & Co, John Sanchez cho biết, ông là người vô cùng khó tính với đồ ăn. Sanchez thường xuyên sử dụng rau mùi và ớt jalapenos để làm cho món ăn Việt Nam có hương vị giống như đồ ăn Mexico. "Người Mỹ thường nghĩ bánh mỳ phải to và nhiều chất béo. Những chiếc bánh mỳ của chúng tôi sẽ làm cho bạn no, nhưng không có cảm giác ngấy" - Sanchez nói. Sanchez tất bật chuẩn bị khai trương một cửa hàng mới ở 1740 W.Division "bất kỳ lúc nào", chỉ chờ lần kiểm tra cuối cùng của thành phố.

Tên cửa hiệu "Banh Mi & Co" là cách gọi của một món sandwich, thực chất là chiếc baguette dài, hay còn gọi là bánh mỳ. Nhân bánh thường có thịt hoặc đậu phụ, kèm với cà rốt và củ cải ngâm hay dưa chuột. Bánh mỳ là món "đinh", song nhà hàng còn phục vụ nhiều món Việt Nam khác như thịt, phở, salad, nem rán. Tiệm bánh được một nghệ sĩ Chicago thiết kế. Nội thất bên trong bao gồm một quầy phục vụ, tường sơn màu "xanh thực vật" và nâu. "Chúng tôi cố gắng làm cho nó giống như một con phố ở Việt Nam" - Sanchez nói.

Tờ DNAinfo Chicago cho biết, để chào mừng sự ra đời của cửa hàng mới, Banh Mi & Co và đối tác kinh doanh Le Trinh đã mời độc giả của tờ này tới dự bữa tiệc "Hương vị Việt Nam" vào ngày 30.4. Thực khách có thể thưởng thức hương vị của tất cả các loại bánh mỳ trong thực đơn, như BBQ thịt heo, Sài Gòn cổ điển, gà nướng sả, rau, thịt bò nướng, súp, nem rán, salad và các món tráng miệng. Ngoài ra, cửa hàng cũng phục vụ nước chanh, nước vải, càphê Việt Nam, bia Sài Gòn và đồ uống ngọt. "Mục tiêu của chúng tôi là tạo điều kiện cho mọi người thưởng thức cùng một lúc, giúp họ có kiến thức về đồ ăn Việt Nam" - Sanchez nói.

Laodong