Chuối bọc nếp nướng thơm ngon, món ăn vặt gắn liền với tuổi thơ

[troopy]

Món chuối nếp nướng được xem như một món ăn vặt gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Đi ngang những gian hàng này bạn sẽ ngửi thấy một mùi thơm lừng của nếp, dừa và chuối làm bạn không thể kìm lòng mà dừng lại thưởng thức.



Là món ăn vặt được nhiều người yêu thích, chuối bọc nếp nướng với vị béo cốt dừa, quyện cùng vị ngọt thơm của chuối chín, vị bùi của đậu phộng.

Nguyên liệu:
Chuối tây 5 quả
Nước cốt dừa 200 ml
Gạo nếp 200 gr
Lạc 100 gr
Nhỏ bột năng 1 muỗng
Muối 1 ít
Đường 4 muỗng canh
Hạt trân châu nhỏ hay còn gọi là bột báng 50 gr
Lá chuối để gói 100 gr


Nguyên liệu món ăn chuối bọc nếp nướng

Cách chế biến Chuối bọc nếp nướng

Nấu gạo nếp và nước cốt dừa
Gạo nếp vo sạch nấu nồi cơm điện cho tí muối cho đậm đà. Gạo nếp vừa chín tới thêm 50 ml nước cốt dừa, 2 muỗng canh đường vào dùng đũa xới đều. Tiếp tục đun đến khi gạo chín mềm, để nguội, xới ra đĩa để riêng.

Phần 150 ml nước cốt dừa đổ vào nồi, thêm đường, muối, bột năng. Vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp nước cốt dừa sánh đặc và hạt trân châu nổi trong là chín.

Bước 1 Nấu gạo nếp và nước cốt dừa Chuối bọc nếp nướngBước 1 Nấu gạo nếp và nước cốt dừa Chuối bọc nếp nướng

Sơ chế nguyên liệu:

Lạc rang thơm, giã thô.

Chuối lột vỏ, tước bỏ các sợi gân.

Ngâm hạt trân châu vào tô nước lạnh khoảng 15 phút, đổ ra rổ cho ráo nước rồi đổ vào nồi đun.

Gói chuối nướng:

Dùng muôi múc một ít xôi trải đều ra bề mặt lớp nilon sạch. Đặt một quả chuối lên giữa bề mặt xôi.

Cuộn tròn miếng xôi bọc chuối lại, tháo nilon bỏ đi.

Trải từng miếng lá chuối đã rửa sạch ra thớt, cho từng quả chuối đã bọc nếp lên, gói lại.

Nướng chuối:

Đem chuối bọc nếp cho vào lò nướng để nhiệt độ 180 độ C trong vòng từ 30 đến 40 phút.

Lưu ý: Nếu không có lò nướng thì có thể nướng trên bếp than đến khi bên ngoài xôi vàng rám giòn, chuối chín mềm.

Thành phẩm:
Món chuối bọc nếp thơm lừng, bạn cho ra đĩa, dùng kéo cắt thành từng miếng vừa ăn, bên trên chan nước cốt dừa và rắc một ít lạc.

VietBF@sưu tập