Người Việt thường ăn cơm trắng. Với món ḅ cà ri, thịt ḅ mềm, thơm mùi cà ri và vị ngọt rau củ, nước sốt ḅ ăn với cơm trắng th́ chỉ có tuyệt trở lên.
Nguyên liệu:
350g Thịt ḅ
1 nhúm muối
1 nhúm tiêu
2 th́a bột ḿ
1 th́a dầu
1 củ hành cắt miếng vuông
2 th́a bọt cà ri
2 th́a x́ dầu
2 lá thơm nếu thích
Nước dùng xương
3 củ khoai tây cắt miếng vuông
2 củ cà rốt thái lát
1 th́a dấm
Thực hiện:
Ướp thịt ḅ với tiêu muối rồi trộn đều với bột.
Bắc chảo lên bếp thật nóng, cho dầu ăn vào, cho thịt ḅ xào cùng hành tây đến khi hành mềm. Tiếp tục cho bột cà ri, x́ dầu, lá thơm và nước dùng vào đun sôi, sau đó vặn nhỏ lửa hầm khoảng 45 phút.
Khoai tây, cà rốt xào chín, tiếp tục cho vào nồi hịt ḅ hầm cùng đến khi thịt và rau củ đều mềm nhừ. Nhớ thỉnh thoảng đảo đều để không bén nồi.
Vớt bỏ lá thơm, cho 1 th́a dấm vào đảo đều rồi múc ra bát.
Thịt ḅ hầm mềm ăn cùng với cơm nóng trong những ngày đông giá là rất tuyệt.
VietBF © sưu tầm