Bật mí cách chặt thịt gà của siêu đầu bếp

[sunshine1104]

Chặt thịt gà nhanh gọn theo cách của siêu đầu bếp Jet Tila được vietbf chia sẻ dưới đây. Bạn có thể một tay xử lý con gà chỉ trong phút chốc. Cùng xem cách siêu đầu bếp xử lý thịt gà nhanh gọn ra sao.

Bạn thường nghĩ ngay đến những túi cánh gà, đùi gà chặt sẵn, thịt gà phi lê trong siêu thị khi cần chế biến món gà chiên nước mắm hay thịt gà phi lê lăn bột vì sự tiện lợi mà không để ý việc mua gà nguyên con bao giờ cũng rẻ hơn. Đa phần mọi người cho rằng sẽ lãng phí phần còn lại do thịt gà bảo quản lâu sẽ biến chất hay đơn giản chỉ vì ngại chặt gà.

Tuy nhiên, với sự hướng dẫn của siêu đầu bếp Jet Tila, bạn có thể dễ dàng cắt thịt, lóc xương gà trong phút chốc. Bên cạnh đó, theo Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA), bạn có thể bảo quản thịt gà từ 1 đến 2 ngày nếu để trong ngăn mát ở -4 độ C, trữ đông tối đa 1 năm với gà nguyên con hoặc 9 tháng đối với thịt gà đã chia phần ở -18 độ C.

Bạn phải rửa sạch thịt, sau khi chia phần là bỏ ngay vào tủ lạnh, không rửa lại để bảo đảm chất dinh dưỡng. Da gà khá trơn, dai, vì vậy bên cạnh việc chuẩn bị một con dao bén, bạn nên lau khô thớt để không bị trượt dao khi cắt.

Úp con gà xuống để dễ dàng cắt thịt đùi. Sau đó nắm chặt đùi gà, kéo về phía ức rồi bẻ đôi phần khớp xương. Từ đây bạn có thể cắt đôi phần đùi gà trong "một nốt nhạc".

Với chiếc đùi vừa được tách ra, bạn dùng dao cắt đôi ngay khớp xương. Tách xương ở phần bắp đùi làm món gà rút xương còn đùi dưới dùng để hầm, chiên tùy ý.

Banh cánh gà ra, dùng dao cắt phần cánh để riêng cho món cánh gà chiên nước mắm. Đây là phần dễ cắt nhất, chỉ cần bạn nắm được kỹ năng.

Lật con gà lại, rạch một đường từ cổ xuống rồi đặt dao chạy sát xương ức, khéo léo lóc hết thịt lấy phần phi lê ức. Cắt càng sát xương càng tốt để khỏi lãng phí.

Xong xuôi, bạn để từng phần thịt trong nylon kín rồi bảo quản trong ngăn mát hoặc đá tùy ý, khi nào cần dùng thì lấy ra. Không nên bỏ phần xương gà dư vì bạn có thể dùng hầm nước bún, phở, nấu cháo hay thậm chí là làm nước nấu cơm gà cho béo ngọt. Lưu ý, thịt gà đông lạnh thì giữ được lâu nhưng sau khi rã đông hoàn toàn thì chỉ giữ được trong ngăn mát 1-2 ngày.

Originally Posted by sunshine1104

Chặt thịt g� nhanh gọn theo c�ch của si�u đầu bếp Jet Tila được vietbf chia sẻ dưới đ�y. Bạn c� thể một tay xử l� con g� chỉ trong ph�t chốc. C�ng xem c�ch si�u đầu bếp xử l� thịt g� nhanh gọn ra sao. Bạn thường nghĩ ngay đến những t�i c�nh g�, đ�i g� chặt sẵn, thịt g� phi l� trong si�u thị khi cần chế biến m�n g� chi�n nước mắm hay thịt g� phi l� lăn bột v� sự tiện lợi m� kh�ng để � việc mua g� nguy�n con bao giờ cũng rẻ hơn. Đa phần mọi người cho rằng sẽ l�ng ph� phần c�n lại do thịt g� bảo quản l�u sẽ biến chất hay đơn giản chỉ v� ngại chặt g�. Tuy nhi�n, với sự hướng dẫn của si�u đầu bếp Jet Tila, bạn c� thể dễ d�ng cắt thịt, l�c xương g� trong ph�t chốc. B�n cạnh đ�, theo Cục quản l� Thực phẩm v� Dược phẩm Mỹ (FDA), bạn c� thể bảo quản thịt g� từ 1 đến 2 ng�y nếu để trong ngăn m�t ở -4 độ C, trữ đ�ng tối đa 1 năm với g� nguy�n con hoặc 9 th�ng đối với thịt g� đ� chia phần ở -18 độ C. Bạn phải rửa sạch thịt, sau khi chia phần l� bỏ ngay v�o tủ lạnh, kh�ng rửa lại để bảo đảm chất dinh dưỡng. Da g� kh� trơn, dai, v� vậy b�n cạnh việc chuẩn bị một con dao b�n, bạn n�n lau kh� thớt để kh�ng bị trượt dao khi cắt. �p con g� xuống để dễ d�ng cắt thịt đ�i. Sau đ� nắm chặt đ�i g�, k�o về ph�a ức rồi bẻ đ�i phần khớp xương. Từ đ�y bạn c� thể cắt đ�i phần đ�i g� trong "một nốt nhạc".

Với chiếc đ�i vừa được t�ch ra, bạn d�ng dao cắt đ�i ngay khớp xương. T�ch xương ở phần bắp đ�i l�m m�n g� r�t xương c�n đ�i dưới d�ng để hầm, chi�n t�y �.

Banh c�nh g� ra, d�ng dao cắt phần c�nh để ri�ng cho m�n c�nh g� chi�n nước mắm. Đ�y l� phần dễ cắt nhất, chỉ cần bạn nắm được kỹ năng.

Lật con g� lại, rạch một đường từ cổ xuống rồi đặt dao chạy s�t xương ức, kh�o l�o l�c hết thịt lấy phần phi l� ức. Cắt c�ng s�t xương c�ng tốt để khỏi l�ng ph�.

Xong xu�i, bạn để từng phần thịt trong nylon k�n rồi bảo quản trong ngăn m�t hoặc đ� t�y �, khi n�o cần d�ng th� lấy ra. Kh�ng n�n bỏ phần xương g� dư v� bạn c� thể d�ng hầm nước b�n, phở, nấu ch�o hay thậm ch� l� l�m nước nấu cơm g� cho b�o ngọt. Lưu �, thịt g� đ�ng lạnh th� giữ được l�u nhưng sau khi r� đ�ng ho�n to�n th� chỉ giữ được trong ngăn m�t 1-2 ng�y.

UPP để bay cao hơn!!!!!!!!!!!!!!!

Originally Posted by sunshine1104

Chặt thịt g� nhanh gọn theo c�ch của si�u đầu bếp Jet Tila được vietbf chia sẻ dưới đ�y. Bạn c� thể một tay xử l� con g� chỉ trong ph�t chốc. C�ng xem c�ch si�u đầu bếp xử l� thịt g� nhanh gọn ra sao. Bạn thường nghĩ ngay đến những t�i c�nh g�, đ�i g� chặt sẵn, thịt g� phi l� trong si�u thị khi cần chế biến m�n g� chi�n nước mắm hay thịt g� phi l� lăn bột v� sự tiện lợi m� kh�ng để � việc mua g� nguy�n con bao giờ cũng rẻ hơn. Đa phần mọi người cho rằng sẽ l�ng ph� phần c�n lại do thịt g� bảo quản l�u sẽ biến chất hay đơn giản chỉ v� ngại chặt g�. Tuy nhi�n, với sự hướng dẫn của si�u đầu bếp Jet Tila, bạn c� thể dễ d�ng cắt thịt, l�c xương g� trong ph�t chốc. B�n cạnh đ�, theo Cục quản l� Thực phẩm v� Dược phẩm Mỹ (FDA), bạn c� thể bảo quản thịt g� từ 1 đến 2 ng�y nếu để trong ngăn m�t ở -4 độ C, trữ đ�ng tối đa 1 năm với g� nguy�n con hoặc 9 th�ng đối với thịt g� đ� chia phần ở -18 độ C. Bạn phải rửa sạch thịt, sau khi chia phần l� bỏ ngay v�o tủ lạnh, kh�ng rửa lại để bảo đảm chất dinh dưỡng. Da g� kh� trơn, dai, v� vậy b�n cạnh việc chuẩn bị một con dao b�n, bạn n�n lau kh� thớt để kh�ng bị trượt dao khi cắt. �p con g� xuống để dễ d�ng cắt thịt đ�i. Sau đ� nắm chặt đ�i g�, k�o về ph�a ức rồi bẻ đ�i phần khớp xương. Từ đ�y bạn c� thể cắt đ�i phần đ�i g� trong "một nốt nhạc".

Với chiếc đ�i vừa được t�ch ra, bạn d�ng dao cắt đ�i ngay khớp xương. T�ch xương ở phần bắp đ�i l�m m�n g� r�t xương c�n đ�i dưới d�ng để hầm, chi�n t�y �.

Banh c�nh g� ra, d�ng dao cắt phần c�nh để ri�ng cho m�n c�nh g� chi�n nước mắm. Đ�y l� phần dễ cắt nhất, chỉ cần bạn nắm được kỹ năng.

Lật con g� lại, rạch một đường từ cổ xuống rồi đặt dao chạy s�t xương ức, kh�o l�o l�c hết thịt lấy phần phi l� ức. Cắt c�ng s�t xương c�ng tốt để khỏi l�ng ph�.

Xong xu�i, bạn để từng phần thịt trong nylon k�n rồi bảo quản trong ngăn m�t hoặc đ� t�y �, khi n�o cần d�ng th� lấy ra. Kh�ng n�n bỏ phần xương g� dư v� bạn c� thể d�ng hầm nước b�n, phở, nấu ch�o hay thậm ch� l� l�m nước nấu cơm g� cho b�o ngọt. Lưu �, thịt g� đ�ng lạnh th� giữ được l�u nhưng sau khi r� đ�ng ho�n to�n th� chỉ giữ được trong ngăn m�t 1-2 ng�y.

UPP để bay cao hơn

xin chúc má»™t ngÃ*y má»›i vui vẻ vÃ* thÃ*nh công .................... .................... ............!!!!!

xin cảm ơn!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!