Theo được biết th́ hạt điều là thứ ăn khá đắt nhưng rất bổ và tốt. Tuy nhiên lúc nào có th́ bạn nên làm thử món sau với thịt gà nhé. Cùng vietbf.com khám phá thêm.
Sự kết hợp sáng tạo giữa hạt điều gịn tan, thơm bùi với vị ngọt mềm của thịt gà, tạo nên món ăn ngon, lạ miệng cho bữa cơm gia đ́nh.
Cùng đầu bếp Nguyễn Thị Lam (Nhà khách tỉnh Bắc Giang) chế biến món gà xào hạt điều cho cả nhà thưởng thức.
* Nguyên liệu:
Gà loại ngon một con; hạt điều 0,1 kg, lạc nhân, đỗ Hà Lan, hành tây, hành khô, hành hoa, rau mùi, cà rốt, sa tế, hạt tiêu, muối, ḿ chính, dầu ăn.
* Cách chế biến:
Gà sơ chế sạch, lọc bỏ xương, thái miếng hạt lựu to. Ướp các gia vị: Hạt tiêu, muối, ḿ chính, hành khô để khoảng 15 phút cho ngấm.
Tách hạt điều làm đôi (hạt điều c̣n sống), lạc cho vào chao qua dầu nóng; cà rốt, hành tây thái hạt lựu to; đỗ Hà Lan tước trẻ làm đôi; hành hoa cắt khúc.
Phi thơm hành khô, cho thịt gà vào xào to lửa, thịt chín tái cho các gia vị đă chuẩn bị trên vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn, thêm chút sa tế.
* Yêu cầu:
Thịt gà chín mềm, ăn có vị ngọt của thịt, thơm bùi, béo, gịn đặc trưng của hạt điều, lạc; các loại rau gia vị chín tới, mầu bóng đẹp, vị vừa ăn. Tŕnh bày ra đĩa với hoa tỉa sẵn. Ăn nóng.
Hữu Tŕnh (giới thiệu)/Báo Bắc Giang điện tử