Giò heo chiên giòn kiểu Philippines

[tonycarter]

Đây sẽ là món nhấm ngon cho bữa tiệc "lai rai" đầu xuân. Mùi vị riêng của các loại gia vị đặc trưng Philippines làm món giò rất thơm và lạ miệng.

Nguyên liệu:

• 1 cái chân giò heo (1kg)
• 1 thìa cà phê bột quế
• 1 thìa cà phê bột hồi
• 3 thìa cà phê muối
• 3 thìa cà phê đường
• 2 thìa cà phê bột ngọt
• Dầu ăn Neptune để chiên
• Rau thơm, dưa chua ăn kèm

Các bước thực hiện:

Giò heo làm sạch, lóc bỏ xương, ướp với bột quế, bột hồi, muối, đường, bột ngọt để khoảng nửa tiếng.

Bọc kín giò heo đã ướp trong giấy bạc, đem hấp khoảng 1 tiếng cho mềm.

Bắc chảo, cho dầu Neptune vào, đợi dầu sôi, thả giò heo vào chiên vàng.
Trong lúc chiên nên xối dầu đều khắp giò để da giòn đều và giò không bị khô. Vớt ra để ráo, cắt khoanh dày khoảng 1 cm.

Dọn dùng kèm với dưa chua, tương ớt.


Mách nhỏ:

Khi chiên giò heo nên liên tục xối dầu lên bề mặt giò để phần da phồng nổi. Khi ăn nên chiên sơ lại để miếng giò được vàng giòn.


Theo Đ