Khi bạn đọc thuật ngữ "siêu thực phẩm", điều gì xuất hiện trong tâm trí bạn? Liệu đó có phải là một sản phẩm protein mạnh mẽ hay một loại trái cây lạ mắt? Siêu thực phẩm là một loại thực phẩm, thường là thực phẩm có nguồn gốc thực vật, chứa nhiều chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, có thể làm nên điều kỳ diệu cho cơ thể. Một trong những lợi ích của siêu thực phẩm là khi bạn bổ sung chúng vào chế độ ăn uống, chúng có thể giúp tăng tuổi thọ và giúp bạn sống lâu hơn và hạnh phúc hơn.
Chuyên gia dinh dưỡng Jennifer Pallian (làm việc tại Mỹ), mới đây hết lời ca ngợi danh sách các siêu thực phẩm có thể giúp quá trình lão hóa trở nên dễ dàng và nhẹ nhàng hơn.
Chuyên gia Pallian chia sẻ: "Khi nói đến tuổi thọ và lão hóa tốt, trong khi chất lượng chế độ ăn uống tổng thể là chìa khóa, khoa học mới nổi tiếp tục tập trung vào các loại thực phẩm cụ thể, thường được gọi là 'siêu thực phẩm', không chỉ nuôi dưỡng mà còn có thể bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính của lão hóa. Chúng chứa đầy các hợp chất làm giảm viêm, cải thiện sức khỏe trao đổi chất và cuối cùng là kéo dài tuổi thọ". Chúng bao gồm:
1. Các loại đậu
Các ví dụ phổ biến nhất về các loại đậu bao gồm đậu lăng, đậu, đậu Hà Lan, đậu phộng... Những thực phẩm nhỏ bé này chứa một lượng lớn protein, chất dinh dưỡng và nhiều hơn thế nữa. Thêm vào đó, chúng thường rất phải chăng. Điều này rất tốt cho bất kỳ ai đang cố gắng cải thiện sức khỏe của mình với ngân sách eo hẹp.
Chuyên gia Pallian gọi các loại đậu là "nguồn dinh dưỡng mạnh mẽ trong hành trình tìm kiếm tuổi thọ". Ngoài ra, yếu tố tạo cảm giác no lâu và các chất phytochemical chống viêm của chúng đã tạo nên một đặc điểm hấp dẫn. Tóm lại, những thực phẩm khiêm tốn này đáp ứng nhiều tiêu chí để lão hóa lành mạnh.
2. Bông cải xanh
Có một lý do khiến nhiều bậc cha mẹ cầu xin con cái họ ăn bông cải xanh. Đó là vì nó là một loại rau họ cải chứa nhiều chất xơ, vitamin và hơn thế nữa.
Chuyên gia Pallian nói: "Là một loại rau nổi bật trong số các loại rau họ cải, bông cải xanh rất giàu sulforaphane, một hợp chất gốc lưu huỳnh có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ. Dữ liệu từ hơn 12.000 người trưởng thành cho thấy, ăn bông cải xanh chỉ 1-2 lần mỗi tuần có thể giảm nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân lên đến 43%".
3. Sô cô la đen
Sô cô la là một siêu thực phẩm! Cụ thể hơn là sô cô la đen chất lượng cao. Bạn sẽ muốn đọc nhãn mác khi mua sô cô la để kết hợp vào chế độ ăn uống hàng ngày của mình.
Tuy nhiên, liều lượng rất quan trọng. Điều độ là chìa khóa để cân bằng lợi ích với lượng calo.
4. Các loại hạt
Các loại hạt từ lâu đã được biết đến như một loại thực phẩm siêu có lợi mà mọi người đôi khi đánh giá thấp. Mặc dù chúng có thể chứa nhiều calo, nhưng chúng có rất nhiều điều tuyệt vời khác.
Chuyên gia Pallian nói: "Các loại hạt đại diện cho sự giao thoa giữa hương vị, sự tiện lợi và sức khỏe lâu dài. Các loại hạt rất giàu MUFA và PUFA, chất xơ, magiê và protein thực vật - tất cả đều điều chỉnh tình trạng viêm và cải thiện cấu hình lipid. Tác động của chúng đối với các dấu ấn sinh học của tình trạng viêm như protein phản ứng C (CRP) và gamma-glutamyl transaminase (GGT) cho thấy, một phần lợi ích của chúng đến từ việc chống lại stress oxy hóa, biến chúng thành những gói bảo hiểm nhỏ dài hạn".
5. Quả mọng
Giờ đây, khi mùa hè đến, nhiều người trong chúng ta sẽ ăn các loại quả mọng, một trong những siêu thực phẩm phổ biến nhất hiện có. Quả mọng rất tuyệt vời và là một phần bổ dưỡng của bữa sáng, bữa ăn nhẹ hoặc món tráng miệng. Chuyên gia Pallian lưu ý một số loại quả mọng mạnh nhất là dâu tây, việt quất và nam việt quất.
Ngoài sức khỏe tim mạch và trao đổi chất, quả mọng còn cung cấp khả năng bảo vệ thần kinh, các nghiên cứu cho thấy giảm suy giảm nhận thức và tổn thương DNA. Đáng chú ý, những lợi ích vẫn tồn tại ngay cả ở dạng đã qua chế biến, mặc dù tươi là tốt nhất. Tuy nhiên, chỉ có 17% người trưởng thành tiêu thụ chúng thường xuyên.
Chuyên gia Jennifer nói rằng thưởng thức một số lượng lớn quả mọng càng thường xuyên càng tốt là một ví dụ tuyệt vời về chăm sóc phòng ngừa để hỗ trợ quá trình lão hóa.
6. Rau lá xanh
Ăn rau xanh là một trong những lời khuyên dinh dưỡng lớn nhất mà chúng ta nhận được từ các chuyên gia sức khỏe như bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng. Đó là bởi vì chúng là một siêu thực phẩm dễ tiếp cận có chứa các vitamin và hợp chất có thể cải thiện nhiều chức năng của cơ thể.
Rau lá xanh như cải xoăn, rau bina và rau cải xanh có nhiều chất dinh dưỡng, tự hào có vitamin K, polyphenol, lutein và nitrat tự nhiên. Lutein bảo vệ mắt và não, trong khi nitrat tăng cường lưu lượng máu và giảm huyết áp.
Rau lá xanh cũng điều chỉnh các gen ức chế khối u, hỗ trợ phòng chống ung thư. Việc bổ sung hàng ngày các loại rau xanh này mang lại nhiều lợi ích, từ bảo vệ xương đến hỗ trợ nhận thức, khiến chúng trở thành nền tảng của chế độ ăn uống tập trung vào tuổi thọ.
7. Trà xanh
Hợp chất chính trong trà xanh, EGCG, giúp tăng cường sức khỏe mạch máu, giảm viêm và bảo vệ chống lại tổn thương thần kinh do đột quỵ.
Với mức tiêu thụ trà toàn cầu đã cao, việc thúc đẩy trà xanh như một biện pháp phòng ngừa có thể mang lại lợi ích rộng rãi với tác hại tối thiểu.
8. Cà phê
Một lần nữa, đây là một thức uống khác, nhưng nếu trà xanh không đủ mạnh về mặt caffeine, cà phê cũng có thể có lợi cho tuổi thọ. Pallian cho biết cà phê có chứa polyphenol, "làm giảm các dấu hiệu viêm và cải thiện chức năng nội mô".
Mức adiponectin cũng tăng lên khi uống thường xuyên, hỗ trợ sức khỏe trao đổi chất. Tuy nhiên, tác dụng tăng huyết áp của cà phê có thể làm giảm lợi ích của nó đối với những người sống sót sau đột quỵ, nhấn mạnh nhu cầu hướng dẫn chế độ ăn uống được cá nhân hóa.
9. Cá béo
Các loại cá béo bao gồm cá hồi, cá thu, cá mòi... Những loại cá này có hàm lượng axit béo omega-3 cao, chống viêm và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Ngoài sức khỏe tim mạch, omega-3 còn bảo vệ chống lại chứng trầm cảm và suy giảm nhận thức, mở rộng thêm vai trò của chúng trong quá trình lão hóa một cách duyên dáng.
Bạn thích loại siêu thực phẩm nào trong số này?
VietBF@ Sưu tập
