6 loại thực phẩm có khả năng đảo ngược quá trình lão hóa

[Romano]

Đảo ngược lão hóa (tuổi tác) dường như là kim chỉ nam chỉ đường của ngành công nghiệp chăm sóc sức khỏe. Khái niệm về lão hóa ngược liên quan đến tuổi sinh học, đó là tuổi của cơ thể ở cấp độ vật lý và tế bào chứ không phải dựa trên số năm bạn đã sống.Hai độ tuổi này - theo thời gian và sinh học, có thể khác nhau và tuổi sinh học càng thấp thì cơ thể càng khỏe mạnh và tuổi thọ càng cao. Do đó, mọi người luôn tìm kiếm giải pháp để giảm tuổi sinh học (chống lão hóa) của mình và duy trì sức khỏe.

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Aging, bởi các nhà khoa học từ Đại học Washington và các tổ chức khác đã chỉ ra rằng, chế độ ăn giàu thực phẩm có nguồn gốc thực vật, chứa các chất tự nhiên gọi là methyl adaptogen có khả năng làm chậm quá trình lão hóa sinh học.

Thực phẩm nào giúp đảo ngược quá trình lão hóa?

Nhóm nghiên cứu muốn tìm hiểu cách lựa chọn chế độ ăn uống ảnh hưởng đến quá trình methyl hóa DNA, một quá trình điều chỉnh hoạt động của gen mà không ảnh hưởng đến chính trình tự DNA. Càng nhiều methyl hóa DNA ở các vị trí cụ thể trong bộ gen, thì tuổi sinh học của một người càng cao.

Trong nghiên cứu, các tác giả đã theo dõi một nhóm đàn ông trung niên khỏe mạnh, hoàn thành chương trình kéo dài 8 tuần tập trung vào chế độ ăn giàu dinh dưỡng từ thực vật cùng với tập thể dục, ngủ đủ giấc và giảm căng thẳng. Kết quả cho thấy, những người tiêu thụ thực phẩm có nhiều polyphenol có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm đã giúp giảm tuổi sinh học bằng cách can thiệp vào các enzyme tham gia vào quá trình methyl hóa DNA.

Các tác giả khuyến nghị tiêu thụ hàng ngày các loại rau lá xanh đậm, rau họ cải (như bông cải xanh, súp lơ, bắp cải, rau nhiều màu sắc), hạt bí ngô và hạt hướng dương, củ cải đường, thịt nạc, trái cây có chỉ số đường huyết thấp như táo, bưởi và anh đào và một khẩu phần hoặc nhiều hơn từ nhóm methyl adaptogen. Họ cũng đề xuất tránh các sản phẩm từ sữa, ngũ cốc, các loại đậu và rượu.

Nghiên cứu đề cập đến sáu loại thực phẩm mà những người tham gia tiêu thụ có tác động mạnh mẽ đến việc giảm tuổi sinh học, đảo ngược lão hóa của họ, bao gồm:

1. Quả mọng chống lão hóa

Tiêu thụ nửa cốc quả mọng mỗi ngày có thể giúp đảo ngược tuổi sinh học của bạn. Theo một nghiên cứu được công bố trên Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, quả mọng chứa các hợp chất polyphenolic, giúp giảm căng thẳng oxy hóa và viêm nhiễm, đồng thời thay đổi tín hiệu liên quan đến giao tiếp thần kinh. Điều này giúp ngăn ngừa các khiếm khuyết liên quan đến tuổi tác trong chức năng nhận thức và vận động.

2. Hương thảo
Tác dụng của hương thảo đối với sức khỏe và sự phát triển của tóc đã trở thành tâm điểm chú ý trong thời gian gần đây. Dùng loại thảo mộc này để điều trị tóc hư tổn.

Trong một nghiên cứu được công bố trên Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ cho biết, chiết xuất hương thảo làm tăng tuổi thọ, kích hoạt AMPK và cải thiện chức năng nhận thức. Các nhà nghiên cứu khuyên dùng nửa thìa cà phê hương thảo mỗi ngày để hỗ trợ đảo ngược quá trình lão hóa sinh học.

3. Nghệ
Nghệ được gọi là gia vị vàng, có đặc tính chữa bệnh đã được biết đến trong nhiều năm. Nghệ có chứa curcumin có đặc tính chống lão hóa. Một nghiên cứu trên Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ khuyến cáo, ăn nửa thìa cà phê nghệ mỗi ngày giúp thay đổi mức độ protein liên quan đến quá trình lão hóa như sirtuins, AMPK và ức chế các protein gây lão hóa như NF-κB, mTOR…

4. Tỏi
Ăn 2 tép tỏi mỗi ngày được cho là có lợi trong việc đảo ngược quá trình lão hóa. Các đặc tính chống oxy hóa trong loại thảo mộc này giúp ngăn ngừa lão hóa não, ức chế kết tập tiểu cầu, cải thiện lưu thông máu và mức năng lượng, theo nghiên cứu được công bố trên Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.

5. Trà xanh
Các tác giả nghiên cứu khuyên nên uống hai tách trà xanh mỗi ngày. Trà xanh có thể làm chậm quá trình lão hóa collagen nhờ cơ chế chống oxy hóa có trong trà. Ngoài ra, trà xanh còn ức chế sản xuất melanin, khiến đây trở thành một phương thuốc chống lão hóa phổ biến.

6. Trà Ô Long
Nếu bạn là một trong số ít người không thích trà xanh, thì các tác giả nghiên cứu khuyên bạn nên thay thế trà xanh bằng trà Ô long. Bạn cũng có thể uống cả hai loại trà này. Nên uống 3 tách trà ô long mỗi ngày. Trà ô long được làm từ lá của cây trà hoa trà và được oxy hóa một phần.