Vào bếp nấu canh gị heo thơm ngon - VietBF
 
 
 

HOME

24h

Shows

GOP

Phim Bộ

Online

Clips

Breaking
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow Vào bếp nấu canh gị heo thơm ngon
Cách nấu bánh canh gị heo ngon mà đơn giản được vietbf chia sẻ dưới đây. Ngày nghỉ bạn có thể đổi vị cho cả gia đ́nh bằng món này. Canh gị heo nấu với chả và nấm rơm cực ngon.


Nguyên liệu nấu canh gị heo:
Chân móng gị heo: 500gr

Xương ống: 300gr

Nấm rơm: 300gr

Cà rốt: hai củ

Củ cải: 2 củ

Chả thịt lợn( hoặc chả cá tuỳ ư): 300gr

Hành tây: 1/2 củ

Hành phi

Hành khô: 2 củ

Gia vị: bột nêm,nước mắm,hạt tiêu,tỏi,ớt...

Rau sống: xà lách,mùi ta,hành lá,mùi tàu,giá đỗ...

Nguyên liệu làm phần sợi bánh canh:
200gr bột gạo tẻ

200gr bột năng

1 th́a canh dầu ăn

1 th́a cà phê muối tinh.

Nước sôi già (khoảng 300ml)

Cách làm canh gị heo:
Xương ống và xương gị heo đem rửa sạch, trụng qua nước sôi (riêng móng gị heo cạo sạch lông).

Đầu tiên ninh xương ống trước để lấy nước ngọt, cho vào nồi áp suất ninh đến khi thịt mềm, nước xương thơm là được th́ vớt bỏ phần xương ra để lấy phần nước ninh.


Phi thơm hai củ hành tím, đổ tất cả phần móng gị vào xào qua cho săn, thêm hai th́a canh bột nêm, 1 th́a canh bột canh, đổ hết phần nước ninh xương vào hầm (nếu ít nước có thể chế thêm) thêm vào nồi nửa củ hành tây, hai củ cải gọt vỏ cắt miếng vừa ăn, thỉnh thoảng hớt bọt để cho nước được trong (cho hành tây và củ cải để nước xương được ngọt hơn), khi củ cải và hành tây chín mềm có thể vớt bỏ hoặc để lại th́ tuỳ ư.

Ninh đến khi móng gị gần mềm th́ cho nốt hai củ cà rốt thái miếng nhỏ, nấm rơm vào nấu, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cà rốt và móng gị chín mềm vừa ăn là đạt.

Cách làm sợi bánh canh:

Đổ 200gr bột năng+200gr bột gạo tẻ+1 th́a cà phê muối tinh+1 th́a canh dầu ăn vào bát to trộn thật đều.


Từ từ đổ nước sôi già vào bát,đổ một nửa, một nửa để đổ sau. Lúc này bột kiểu nửa sống nửa chín, dùng th́a to khuấy cho đều v́ bột rất nóng, sau đó lại cho thêm nước vào nhào tiếp, đợi bột bớt nóng đi bao tay vào nhồi thành khối dẻo mịn. Dùng khuôn có sẵn để tạo h́nh sợi bánh canh.


Đun sôi nồi nước, đợi nước thật sôi rồi từ từ dùng máy ép sợi vào nồi, ép dài đến đâu là tuỳ ư, sợi bánh canh nổi lên là chín, vớt ngay ra bát nước lạnh, sau đó mới đổ ra rổ cho ráo nước.

Không có dụng cụ ép bánh canh th́ nhồi bột khô ráo, không dính tay, cán mỏng dầy khoảng 0,5mm dùng dao cắt thành sợi và đem luộc chín như cách trên.


Chả thái lát mỏng vừa ăn.

Rau mùi ta và hành lá thái nhỏ.

Các loại rau thơm rửa sạch.

Khi ăn xếp sợi bánh canh đă luộc chín, thêm vài lát chả, hành lá, rau mùi thái nhỏ chan nước dùng có thêm cà rốt, móng gị, nấm rơm, hành phi.


Ăn kèm rau sống, giá đỗ và nước mắm chanh tỏi ớt.

Chú ư phần nước chan luôn phải thật nóng.

Phần chả có thời gian mọi người tự làm, c̣n không có thời gian mua sẵn ở chợ hoặc siêu thị, có thể dùng được cả chả cá.

Có thể thêm sá sùng hoặc tôm khô vào cho ngọt nước cũng tuỳ ư.
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay

june04
R10 Vô Địch Thiên Hạ
june04's Avatar
Release: 04-24-2019
Reputation: 17427


Profile:
Join Date: Oct 2014
Posts: 67,290
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	34.jpg
Views:	0
Size:	179.2 KB
ID:	1370890 Click image for larger version

Name:	35.jpg
Views:	0
Size:	102.2 KB
ID:	1370891 Click image for larger version

Name:	36.jpg
Views:	0
Size:	71.0 KB
ID:	1370892 Click image for larger version

Name:	37.jpg
Views:	0
Size:	76.1 KB
ID:	1370893 Click image for larger version

Name:	38.jpg
Views:	0
Size:	86.4 KB
ID:	1370894 Click image for larger version

Name:	39.jpg
Views:	0
Size:	94.6 KB
ID:	1370895 Click image for larger version

Name:	399.jpg
Views:	0
Size:	148.4 KB
ID:	1370896
june04_is_offline
Thanks: 2
Thanked 3,268 Times in 2,875 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 22 Post(s)
Rep Power: 78 june04 Reputation Uy Tín Level 6
june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6
The Following User Says Thank You to june04 For This Useful Post:
maivang18 (04-24-2019)
Reply

User Tag List


Phim Bộ Videos PC8

 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

VN News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

DEM

GOP

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 21:39.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2025
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2025 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.10034 seconds with 14 queries