Vì sao không nên ăn trái cây ngay sau bữa tối?

[sunshine1104]

Trái cây từ lâu được coi là nguồn thực phẩm 'vàng' cho sức khỏe. Giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ, ít calo, trái cây giúp phòng ngừa nhiều bệnh mạn tính như tim mạch, tiểu đường, béo phì hay loãng xương. Tuy nhiên, thói quen nhiều người vẫn duy trì là ăn trái cây ngay sau bữa tối, có thể gây ra những hệ lụy không ngờ.

Ăn trái cây ngay sau bữa ăn chính có thực sự tốt?

Không ít người tin rằng, ăn trái cây ngay sau bữa ăn sẽ giúp tiêu hóa tốt hơn. Nhưng theo các chuyên gia dinh dưỡng, điều này là một sai lầm phổ biến.

Sau một bữa ăn nhiều tinh bột, đạm và chất béo, nếu tiếp tục ăn thêm trái cây, cơ thể có nguy cơ thừa dinh dưỡng, dẫn tới khó tiêu, đặc biệt ở người có bệnh lý chuyển hóa như đái tháo đường hay mỡ máu cao.

Ngoài ra, lượng đường tự nhiên trong trái cây (glucose, fructose, sucrose…) nếu không kịp hấp thụ sẽ lên men trong dạ dày, sinh khí và axit, gây đầy hơi, chướng bụng. Chất xơ pectin và hemicellulose trong trái cây khi hút nước có thể làm dạ dày căng đầy, tạo cảm giác khó chịu. Với những người muốn giảm cân, việc ăn nhiều trái cây sau khi đã ăn no còn khiến dạ dày giãn rộng, dễ dẫn đến béo phì.


Để tận dụng lợi ích dinh dưỡng, nên ăn trái cây cách xa bữa ăn chính. (Ảnh minh họa)

Khi nào nên ăn trái cây để tốt cho sức khỏe?

Các chuyên gia khuyến nghị, để tận dụng lợi ích dinh dưỡng, nên ăn trái cây cách xa bữa ăn chính.

Trước bữa ăn 1 giờ: Ăn trái cây lúc này vừa giúp giảm cảm giác thèm ăn, vừa hỗ trợ giảm cân nhờ lượng chất xơ dồi dào.

Sau bữa ăn 2 - 3 giờ: Đây là khoảng thời gian thích hợp để cơ thể tiêu hóa phần thức ăn chính, nhường chỗ cho việc hấp thu dưỡng chất từ trái cây.

Buổi sáng sau khi ngủ dậy: Lượng đường tự nhiên từ trái cây cung cấp năng lượng nhanh, tốt cho sự khởi động ngày mới.

Ăn bao nhiêu trái cây là đủ?

Trái cây và rau củ nên chiếm ít nhất một nửa khẩu phần ăn hằng ngày. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều cùng lúc. Ăn quá nhiều trái cây giàu đường có thể gây tăng cân, rối loạn đường huyết và ảnh hưởng tiêu hóa.

Lựa chọn trái cây thế nào?

Nguyên tắc “mùa nào thức nấy” được coi là lựa chọn thông minh nhất. Trái cây đúng mùa có hàm lượng dinh dưỡng cao và giá thành hợp lý. Mùa hè, có thể ưu tiên các loại quả nhiều nước, nhiều vitamin C, ít ngọt như cam, ổi, táo.

Một lưu ý khác: nên ăn ngay sau khi gọt để giữ được tối đa vitamin và khoáng chất. Nếu cần chuẩn bị trước, có thể ngâm trong nước muối loãng để hạn chế oxy hóa.

Những loại trái cây không nên ăn khi đói

Một số loại trái cây dễ gây kích ứng dạ dày nếu ăn lúc bụng rỗng như: hồng, cà chua, chuối, quýt, cam, vải thiều hay trái cây chưa chín.

Ai cần đặc biệt lưu ý khi ăn trái cây?

Người có hệ tiêu hóa yếu: Chất xơ dễ gây đầy hơi, nên ăn cách xa bữa chính.

Người tiểu đường type 2: Nên ăn trái cây kèm các thực phẩm khác để giảm tốc độ hấp thu đường, tránh tăng đường huyết đột ngột.

Phụ nữ mang thai bị tiểu đường thai kỳ: Hạn chế trái cây nhiều đường, ưu tiên các loại ít ngọt như bưởi, thanh long, táo, cam.

Trái cây rất tốt cho sức khỏe nhưng không phải cứ ăn nhiều hay ăn bất cứ lúc nào cũng có lợi. Ăn trái cây đúng thời điểm - trước bữa ăn 1 giờ, sau bữa chính 2 - 3 giờ hoặc vào buổi sáng, sẽ giúp cơ thể hấp thu tối đa dinh dưỡng, đồng thời hạn chế tình trạng đầy hơi, rối loạn tiêu hóa hay thừa cân.

Thay vì ăn trái cây ngay sau bữa tối như thói quen của nhiều người, hãy điều chỉnh thời điểm hợp lý để biến trái cây thành “người bạn đồng hành” thực sự cho sức khỏe.