HOME

24h

Shows

GOP

Phim Bộ

Online

Clips

Breaking
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Tác dụng của việc cho bia vào thịt kho tàu
Thịt kho tàu là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Trên thực tế, mỗi người lại có một cách kho thịt riêng, bí quyết nấu riêng.

Thay vì dùng nước lã hay nước dừa, nhiều người sẽ sử dụng bia để kho thịt.

Các đầu bếp thường sử dụng bia để làm món ăn dậy mùi. Men bia còn có tác dụng phân giải nhanh chóng protein và lipid trong thịt, làm thịt nhanh mềm, không bị khô.

Vì vậy, việc cho bia vào thịt kho tàu sẽ giúp thịt nhanh mềm, đậm vị, dậy mùi thơm.

Bạn có thể căn chỉnh lượng bia cho phù hợp với khẩu vị. Khoảng 300 gram thịt có thể dùng một lon bia.

Một số bí quyết kho thịt ngon

Khi kho thịt, bạn không nên cho nước ngay từ đầu mà nên xào và áp chảo thịt cho vàng thơm.

Khi kho, cần để nhỏ lửa để thịt chín từ từ. Để lửa lớn sẽ làm nước nhanh cạn, thịt dễ bị cháy mà không mềm nhừ.

Nên căn lượng nước vừa đủ để kho nhừ thịt, không thêm nước nhiều lần.

Khi thêm nước vào để kho thịt cần dùng nước nóng. Nước lạnh sẽ làm thịt co lại, hương vị thay đổi, thịt bị khô, không ngon.

Hạn chế mở vung nồi trong quá trình kho thịt.

Công dụng của bia trong nấu ăn

- Khử mùi tanh của hải sản

Khi chế biến các loại hải sản như tôm, cá, cua, ghẹ... bạn có thể sử dụng bia thay cho nước lã để khử mùi tanh, giúp món ăn thêm hấp dẫn.

- Làm xốp và nở bột bánh

Khi cần bột bánh nở, xốp, bạn có thể sử dụng bia để thay cho nước lã trong khâu trộn bột (món bánh xèo người ta cũng thường sử dụng bia để làm vỏ bánh xốp, giòn hơn). Bia còn giúp món bánh có mùi thơm hấp dẫn.

- Kho cùng cá

Cá kho với bia sẽ ngấm gia vị, thơm ngon, thịt mềm mà không tanh.

- Chống sát chảo khi chiên cá

Khi không dùng chảo chống dính, để cá không bị dính chảo, trước khi cho dầu vào chảo, bạn hãy đổ một ít bia và láng đều khắp bề mặt chảo. Bia sẽ tạo ra một lớp màng giúp da cá không bị sát chảo và tăng mùi thơm cho món ăn.
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay

sunshine1104
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 12-03-2023
Reputation: 25040


Profile:
Join Date: Feb 2015
Posts: 77,625
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	tkt.jpg
Views:	0
Size:	65.0 KB
ID:	2305589
sunshine1104_is_offline
Thanks: 4
Thanked 3,976 Times in 3,501 Posts
Mentioned: 4 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 22 Post(s)
Rep Power: 89 sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
Reply

User Tag List


Phim Bộ Videos PC4

 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

VN News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

DEM

GOP

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. Vì một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hãy ghé thăm chúng tôi, hãy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 20:20.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2005 - 2025
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2025 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.09599 seconds with 14 queries