Chân gị hầm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng, giàu chất béo rất thích hợp cho những ai suy dinh dưỡng, hoặc cần tăng cân.
Nguyên liệu món chân gị hầm thuốc Bắc
1 kg chân gị
1 gói thuốc bắc
1 gói nấm hương
1 củ cà rốt: 1 củ.
1 quả dừa xiêm
Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm,...
Các làm món chân gị hầm thuốc Bắc
Bước 1: Đầu tiên bạn hăy chọn mua chân gị mua về bạn rửa sạch. Bạn lưu ư làm thật kỹ phần móng gị để chúng không bị hôi. Tiếp sau đó, bạn hăy rửa sạch xong, bạn dùng dao chặt phần móng thành các miếng vừa ăn, chỉ chặt phần móng và để nguyên phần bắp thịt.
Bước 2: Sau khi bạn chặt xong hăy cho cả phần móng và thịt vào chần qua nước sôi chừng 1 phút để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi đặc trưng đi, rồi sau đó đem rửa gị heo lần nữa với nước sạch rồi để ráo.
Bước 3: Tiếp đến, bạn cho chân gị vào ướp với hạt nêm, mắm và một chút dầu ăn chừng 15 – 20 phút cho ngấm gia vị để món ăn thêm phần hấp dẫn hơn.
Bước 4: bạn hăy lấy cà rốt ra và gọt vỏ, rửa sạch và thái thành các khúc đoạn vừa ăn. Rồi cho nâm vào ngâm cho nở, cắt chân rồi đem rửa sạch. Rửa xong, bạn vớt nấm ra và để cho ráo nước là được. Với phần thuốc bắc: Đem rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn rồi sau đó cũng vớt ra và để cho ráo nước.
Bước 5: Tiếp đó, bạn hăy cho phần thuốc bắc đă rửa sạch vào trong chiếc nồi hầm. Nếu bạn có nồi đất th́ sẽ rất phù hợp, nếu không th́ bạn có thể cho vào nồi b́nh thường cũng được. Sau khi cho thuốc bắc vào cùng chân gị, bạn cho phần nước dừa xiêm và khoảng 150ml nước lọc vào và đun sôi trong khoảng 1 giờ đồng hồ cho món chân gị mềm ra.
Sau khi chân gị chín bạn hăy nêm nếp lại một lần nữa rồi bỏ toàn bộ nấm hương và các gia vị vào đun sôi thêm khoảng 1-2 phút là được. Món canh này nên ăn nóng sẽ ngon hơn.
VietBF@sưu tập