VBF-Món sườn chua ngọt không cần chiên sẽ bớt dầu mỡ hơn. Món ngon này không thể bỏ qua được. Với nguyên liệu đơn giản và cách làm cũng rất đơn giản bạn hăy vào bếp thử ngay.
Món sườn kho tiêu ăn với cơm nóng hay xôi đều rất ngon, miếng sườn đậm đà cay cay hương vị mùi tiêu. Cách làm món sườn kho tiêu vô cùng đơn giản, mang đến cho bạn cùng gia đ́nh một bữa cơm ngon 'hết sảy', ăn xong vẫn thấy thèm.

Sườn kho tiêu
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 700gr sườn non
- 1 th́a tiêu đen
- 1-2 th́a đường
- 1 củ hành khô
- 1 củ tỏi
- 1-2 th́a nước mắm
- 1 th́a hạt nêm
- 1 th́a nước tương
- Nước hoặc nước dừa tươi càng ngon

Nguyên liệu
Hướng dẫn cách làm:

- Bước 1: Sườn rửa sạch rồi thấm khô sau đó chặt sườn thành các miếng vừa ăn.

- Bước 2: Đặt 1 nồi nước lên bếp đun cho sôi th́ cho sườn vào chần sơ qua khoảng 1 phút, vớt sườn ra rửa lại với nước lạnh cho sạch rồi để ráo nước.

- Bước 3: Hành khô+ tỏi bóc sạch vỏ rồi đem đập dập, băm nhỏ.

- Bước 4: Cho sườn vào tô cùng với hành, tỏi băm sau đó thêm hạt nêm, tiêu, nước mắm rồi đảo đều và ướp sườn 30 phút cho ngấm gia vị.

- Bước 5: Sau thời gian ướp sườn bạn cho chảo sâu hoặc nồi lên bếp, tiếp theo cho đường, 2 th́a nước và thắng cho nước đường chuyển màu cánh gián. Sau đó cho tất cả sườn đă ướp gia vị vào xào, đảo đều xào cho miếng sườn săn lại, hơi xém bề mặt và dậy mùi thơm rồi thêm nước tương vào cùng.
- Bước 6: Đảo đều cho sườn ngấm đều màu sau đó thêm nước hoặc nước dừa tươi vào sâm sấp vừa ngập sườn là được. Đậy vung đun cho sườn sôi lên th́ hạ lửa nhỏ vừa, tiếp tục kho cho tới khi sườn rút cạn bớt nước, trong quá tŕnh kho sườn thi thoảng đảo đều là được.
Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, khi miếng sườn ngả màu vàng và mềm th́ rắc thêm 1 chút tiêu là tắt bếp, lúc này nước kho sườn sẽ c̣n lại 1 chút ít. Trút sườn ra đĩa sau đó rưới nước sườn c̣n lại lên trên, thưởng thức khi món ăn nóng hổi là ngon nhất.