HOME

24h

USA

GOP

Phim Bộ

Phim-Online

News-Clips

Breaking
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Cách làm pate chuẩn vị Hải Phòng, ăn với bánh mỳ chỉ có đỉnh của chóp
Để làm được pate Hải Phòng vừa ngon và chuẩn vị, chị em hãy tham khảo công thức của chị Đỗ Ngọc dưới đây nhé.

Là bà mẹ đảm đang, yêu bếp nên chị Đỗ Ngọc (35 tuổi, Hải Phòng) thường xuyên nấu ăn cho gia đình. Thỉnh thoảng chị lại mày mò làm món mới đổi bữa giúp cả nhà ngon miệng hơn.

Là người Hải Phòng nên món pate mang nét đặc trưng ở đây chị cũng dễ dàng thực hiện được. Vì thế, nếu ai thích ăn pate Hải Phòng có thể tham khảo công thức dưới đây của chị Ngọc.



Nguyên liệu:
- 1kg thịt vai lợn đầu rồng (loại vai có lẫn mỡ làm sẽ ngon hơn).
- 200ge gan lợn
- 180ml sữa tươi không đường (để khử độc cho gan)
- 50gr bơ lạt
- 200gr bì lợn
- 200gr mỡ phần
- 5 củ hành khô
- 1/2 củ hành tây nhỏ
- 1 củ tỏi
- Hạt tiêu vừa đủ (xay rối)
- 1 thìa phở dầu hào
- 1 thìa phở nước mắm
- Bột canh, hạt nêm 1 thìa vừa đủ, mì chính: 1 thìa cafe.
- 1 cái bánh mì lấy ruột để khử tanh cho gan và tăng độ kết dính cho pate.
Chú ý: độ tươi ngon của gan, thịt, bì quyết định độ ngon của pate



Cách làm:
- Gan rửa sạch, cắt lát, đổ sữa tươi vào ngâm 30 phút để khử tanh và độc. Sau khi ngâm, vớt rửa sạch nướng qua bằng nồi chiên không dầu.
- Ruột bánh mì xé nhỏ, ngâm chút sữa tươi cho mềm. Có tác dụng tăng độ kết dính cho pate.
- Bì làm sạch, luộc chín mềm. Bì luộc xong cũng rửa sạch. Thái nhỏ để chuẩn bị xay.
- Mỡ phần lấy ra 50g-100g thái hạt lựu rồi luộc sơ, còn lại thái lát to để trên hấp cho ai thích ăn mỡ ngậy.
- Cho vào bì vào cối xay nhuyễn, tiếp tục cho gan vào xay, cho thịt, mỡ hạt lựu vào xay và thành thành phẩm như ảnh. Ai thích ăn thịt rối thì xay 1 lần, thích mịn nhừ thì xay 2 lần nói chung tùy theo mong muốn của mỗi người.
- Bắc chảo lên bếp. Cho hành, tỏi, hành tây băm nhỏ vào phi thơm bằng bơ.
- Cho vào âu bánh mì hỗn hợp thịt gan đã xay, đổ hỗn hợp hành tỏi bơ vào âu. Nêm nếm gia vị gồm: mắm, dầu hào, tiêu, hạt nêm, bột canh, chút mì chính.
- Cho âu vào máy, bật chế độ 20 - chế độ mứt của máy làm bánh mì tự động và để đó, ấn 2 lần chế độ sau sẽ có pate ăn.

Lưu ý: Nếu không có máy làm bánh mì tự động, mọi người hấp cách thủy 5-6 tiếng.

VietBF@sưu tập
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay


troopy
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 10-24-2021
Reputation: 226684


Profile:
Join Date: Oct 2014
Posts: 85,750
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	24.1.jpg
Views:	0
Size:	86.1 KB
ID:	1901961   Click image for larger version

Name:	24.2.jpg
Views:	0
Size:	59.7 KB
ID:	1901962  
troopy is_online_now
Thanks: 75
Thanked 6,304 Times in 5,458 Posts
Mentioned: 5 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 34 Post(s)
Rep Power: 107 troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10
troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10
Reply

User Tag List


Phim Bộ Videos PC1

 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

VN News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

DEM

GOP

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. Vì một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hãy ghé thăm chúng tôi, hãy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 09:38.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2005 - 2025
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2025 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.06725 seconds with 14 queries