Ś sụp với lẩu chuẩn Tứ Xuyên - VietBF
 
 
 

HOME

24h

Shows

GOP

Phim Bộ

Online

Clips

Breaking
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Ś sụp với lẩu chuẩn Tứ Xuyên
Món lẩu đặc trưng của nóng và cay, hấp dẫn làm sao. Món lẩu Tứ Xuyên không hề khó bạn có thể làm ngay tại nhà. Dưới đây là công thức chuẩn bạn có thể làm thết đăi cả nhà nha!


Lẩu Tứ Xuyên

Nguyên liệu (cho 6 người ăn):

*Sốt tương Tứ Xuyên truyền thống (có thể điều chỉnh độ cay cho hợp khẩu vị)
- 3 muỗng canh tương đậu cay

- 5 trái ớt khô, ngâm nước cho mềm.

- 1 muỗng canh đậu đen

- 4 lát gừng

- 4 nhánh tỏi

- ½ chén rượu trắng

- 1 muỗng canh đường phèn

*Gia vị khô: 3 hoa hồi, 1 muỗng canh hạt tiêu, 1 quả bạch đậu khấu đen, 4 hạt bạch đậu khấu xanh, 2 lát gừng cát, 1 miếng quế, 3 nhánh cam thảo, 1 muỗng canh hạt th́ là

*Nước dùng

- 1kg xương ḅ hoặc xương heo hoặc xương gà

- 3 lát gừng

- 2 củ hành tăm

- 3 lá nguyệt quế

- 3,8 lít nước

*Đồ ăn kèm: Thịt ḅ, heo, rau cải, các loại nấm, đậu phụ, mỳ, bún tùy sở thích

Cách làm:

Trước hết, cần làm nước cốt dùng cho nồi lẩu. Cho xương ḅ hoặc xương heo hoặc xương gà vào nồi, thêm nước, gừng, hành tăm, lá nguyệt quế. Đun trên lửa to cho sôi và hầm lăn tăn trong 3 giờ. Có thể nấu nước cốt từ trước và cất trong tủ lạnh.

Sốt tương Tứ Xuyên truyền thống là linh hồn của món lẩu Tứ Xuyên (công thức đặc chế thường được các hàng lẩu lâu đời bảo vệ nghiêm ngặt). Sốt nên được chuẩn bị trước. Trước hết băm nhỏ hỗn hợp tương đậu cay, ớt khô đă, gừng, tỏi, và đậu đen với nhau.

Cho 4 muỗng canh dầu cùng tất cả các thành phần tương đă băm nhỏ vào chảo, xào thơm trên lửa trong 10 phút. Thường xuyên đảo đều. Thêm các gia vị khô c̣n lại cùng rượu trắng và đường vào phần tương. Tiếp tục đun ở lửa nhỏ trong 30 phút rồi tắt bếp. Sốt tương Tứ Xuyên truyền thống đă hoàn thành và có thể bảo quản ở lọ kín trong tủ lạnh.

Trước khi ăn, cho sốt tương Tứ Xuyên truyền thống cùng nước cốt xương vào nồi và đun sôi. Gia giảm gừng, ớt khô, tiêu và muối tùy khẩu vị.

Để làm sốt bơ lạc vừng đặc biệt chấm lẩu, trộn đều bơ đậu phộng, sốt mè cùng đậu phụ non lên men đến khi được hỗn hợp nhuyễn đồng nhất. Thêm dầu hào, đường, rau hẹ vào trộn đều.

Khi ăn, nhúng đồ ăn kèm vào nước lẩu sôi cho chín, gắp ra và chấm sốt bơ lạc vừng. Vị cay nồng của nước lẩu kết hợp với sốt ngọt bùi, đảm bảo sẽ khiến bạn xuưt xoa ăn hoài không thấy ngán.

Chỉ cần dùng một nồi lẩu hai ngăn, kết hợp cùng một loại nước lẩu hương vị dịu nhẹ như lẩu nước xương truyền thống hay lẩu ḅ bulgogi, bạn đă có ngay một nồi lẩu Uyên Ương đẹp mắt và ngon lành, phù hợp cho cả gia đ́nh rồi.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món lẩu Tứ Xuyên.

Therealtz © VietBF
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay

therealrtz
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 09-09-2017
Reputation: 234204


Profile:
Join Date: Nov 2014
Posts: 87,426
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	2.jpg
Views:	0
Size:	48.0 KB
ID:	1099050
therealrtz_is_offline
Thanks: 28
Thanked 6,582 Times in 5,865 Posts
Mentioned: 4 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 34 Post(s)
Rep Power: 109 therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10
therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10
Reply

User Tag List


Phim Bộ Videos PC8

 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

VN News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

DEM

GOP

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 10:05.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2025
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2025 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.09843 seconds with 14 queries