Cuối tuần, rảnh thời gian, bạn làm món ǵ đăi cả nhà bây giờ? Thử sức với món chim cút chiên gịn nha, rẻ tiền mà ngon lắm đó.
Nguyên liệu:
- 4 con chim cút
- 1 muỗng cà phê bột cà ri; 1 muỗng cà phê ngũ vị hương; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng canh nước tương; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng canh bơ (dùng để phết lên thịt cút khi chiên xong)
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi; 1/2 muỗng cà phê bột hành (Nếu không có bột tỏi và hành th́ giă tỏi hành ướp chung, nhưng khi chiên th́ cố gắng loại bỏ hành tỏi để không bị cháy).
Cách làm:
Chim cút cắt làm đôi, rửa sạch, để ráo.
Cho thịt chim cút vào âu cùng tất cả các nguyên liệu gia vị phía trên (ngoại trừ bơ). Mang bao tay trộn đều, để âu thịt vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hay qua đêm càng tốt.
Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng (không quá nóng) th́ cho từng miếng chim cút vào chiên với lửa vừa. Khi chim cút vàng gịn th́ gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Trong khi cút chiên c̣n nóng th́ thoa chút bơ tạo mùi thơm.
Chim cút chiên cho ra dĩa có xà lách và dưa leo.
VietBF © sưu tầm