Hải sản luôn là món ăn hấp dẫn nhưng nếu không thay đổi cách chế biến th́ sẽ chán mà thôi. Hôm nay bạn thử chế biến tôm, mực tẩm bột chiên gịn, thêm nước chấm chua cay mặn ngọt nữa nha. Khó ḷng cưỡng được đó!
Nguyên liệu:
- 4 con mực lớn đă làm sạch- 16 con tôm càng, bóc vỏ- 2 quả chanh xanh- 100 g bột ḿ- Muối biển, hạt tiêu- Nước sốt chấm (500 ml): ớt tươi, 4 tép tỏi, 1 bát con đường, giấm trắng.
Cách làm:
- Làm nước sốt trước. Cắt nhỏ ớt, bỏ hạt chỉ giữ lại một ít, sau đó thải nhỏ ớt và băm nhỏ tỏi.
- Cho đường và 1 cốc nước lạnh vào nồi, đun sôi th́ giảm lửa, thêm ớt, tỏi, một chút muối, giấm và đun trong lửa liu riu khoảng 10-15 phút.
- Đặt một chảo lên bếp, đổ dầu ngập, để dầu nóng già th́ cho tôm, mực đă nhúng qua bột ḿ vào, chiên chín vàng, gắp ra rổ có lót giấy thấm dầu.
- Khi dùng vắt chút nước chanh lên trên hải sản, rắc ít rau mùi, chấm cùng nước sốt.
- Số nước sốt c̣n lại bạn có thể cho vào lọ cất tủ lạnh dùng dần.
Therealtz © VietBF