Món gà xào bản thân cũng lạ mà ngon rồi, lại xào cùng với măng th́ ngon chà bá luôn. Thường thịt gà phải rang kỹ kỹ mới mêm được, nhưng xào th́ phải thái nhỏ ra. Cùng vietbf.com khám phá thêm.
Thịt gà mềm thơm cùng măng tươi gịn gịn, ngon ngọt càng ăn càng thích.
Nguyên liệu:
- Gà: 500 g
- Măng tươi: 150 g; mộc nhĩ: 3-4 tai; sả: 3 củ; ớt chuông: 1 quả; hành hoa: 2 nhánh; tỏi: 1 củ; hành khô: 1 củ
- Gia vị: Dầu ăn, hạt tiêu, bột canh, bột nêm, ḿ chính
Cách làm:
Bước 1: Măng tươi bóc vỏ lớp ngoài, rửa sạch, thái chỉ. Sả bóc vỏ rửa sạch thái mỏng. Ớt chuông bổ đôi, bỏ phần hạt bên trong rồi thái chỉ. Hành hoa rửa sạch, cắt khúc. Phần măng tươi nên luộc trước và thêm 1 chút xíu muối để măng được gịn ngon.
Bước 2: Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch thái chỉ. Hành, tỏi khô bóc vỏ đập dập, băm nhỏ.
Bước 3: Thịt gà rửa sạch bằng nước muối loăng, chặt miếng vừa ăn, ướp thịt gà với 1 th́a nước mắm ngon, ½ th́a bột nêm, ½ th́a hành, tỏi băm nhỏ và 1 th́a dầu hào.
Bước 4: Phi thơm hành tỏi với chút dầu ăn, cho gà vào xào với lửa to, đợi đến khi thịt gà săn lại cho thịt gà ra đĩa.
Bước 5: Vẫn chảo đó, cho lần lượt măng tươi, sả, mộc nhĩ và ớt chuông vào xào. Nêm chút bột nêm, bột canh.
Bước 6: Tiếp đến cho thịt gà vào xào đều với lửa to. Nêm lại cho vừa miệng.
Bước 7: Cuối cùng cho hành hoa và ít ḿ chính vào. Tắt bếp cho thịt gà xào măng ra đĩa dùng với cơm trắng
Gà xào măng tươi sẽ vô cùng hấp dẫn và chiều ḷng các thành viên gia đ́nh bạn.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm gà xào măng tươi!
Theo Hương Quư
Khám phá