Chè ngô dân dã ngọt ngào ngày đông

[june04]

Nếu bạn là tín đồ của các loại chè thì hãy thử chế biến món chè ngô sánh mượt, ngọt ngào theo cách dưới đây xem như thế nào nhé. Chè mang vị ngọt, dẻo và mềm của ngô ngon, thêm ngậy ngậy của nước cốt dừa, ai ăn cũng đều mê.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món chè bắp:
- 3 hoặc 4 quả bắp nếp không quá già
- 1 thìa cà phê bột năng, 1 thì cà phê bột sắn dây
- 80g đường
- 1 hộp nước cốt dừa cho vào nồi đun với lá dứa, sữa tươi, ít muối. Khuấy đều đến khi nước cốt dừa sôi thì tắt bếp.

Bắp lột vỏ, bào mỏng, giữ lại cùi.
Cho cùi bắp vào đun sôi với nước để lấy vị ngọt. Sau đó vớt bỏ cùi bắp.
Cho bắp đã bào vào đun chín với lửa nhỏ. Trong quá trình nấu bạn nhớ quậy đều để bắp chín và không bị dính nồi.
Tiếp đến cho đường phèn vào đun sôi đến khi đường tan.
Hòa tan bột năng, bột sắn dây cùng ít nước lọc rồi rót vào nồi chè bắp đang sôi.
Khuấy đều đến khi nồi chè chín mềm, sánh lại là được. Bạn có thể cho vào một ống vani hoặc tinh dầu bưởi để món chè thơm ngon hơn.

vbf @ sưu tầm