Tuscany – mảnh đất vàng của nước Ý

[goodidea]

Tuscany – mảnh đất vàng của nước Ý, từ lâu đã ghi dấu ấn với giống nho Sangiovese trứ danh, cái tên đứng sau những huyền thoại vang như Chianti Classico hay Brunello di Montalcino. Thế nhưng, giữa truyền thống và niềm kiêu hãnh bản địa, một cuộc cách mạng âm thầm đã diễn ra vào giữa thế kỷ 20: những nhà làm vang dũng cảm phá vỡ quy chuẩn, mang Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah – những giống nho quốc tế – vào trái tim của nước Ý.
Kết quả là sự ra đời của Super Tuscan – dòng vang táo bạo, giàu cá tính và đầy tự do. Những chai rượu này không đi theo những quy định khắt khe của DOC hay DOCG. Chúng mang trong mình tinh thần sáng tạo thuần khiết, khi thì phối trộn giữa nho địa phương và quốc tế, khi lại chỉ sử dụng một giống duy nhất nhưng được ủ bằng gỗ sồi Pháp như ở Bordeaux. Có chai hoàn toàn không chứa giống nho Ý nào, nhưng vẫn mang hương vị Tuscany rất riêng: nồng nàn, hào sảng, sâu sắc.
Thuật ngữ “Super Tuscan” ra đời vào những năm 1990, như một cách tôn vinh những kẻ phá cách đã thổi làn gió mới vào làng vang Ý. Ban đầu bị gắn mác “Vino da Tavola” – rượu bàn thường dân – các chai vang này từng bị đánh giá thấp về mặt pháp lý. Nhưng chất lượng không thể bị lãng quên. Chúng nhanh chóng được giới chuyên gia quốc tế ca ngợi, đạt điểm số cao và khiến cả thế giới phải ngoái nhìn Tuscany bằng ánh mắt khác.
Chính từ áp lực đó, phân hạng IGT (Indicazione Geografica Tipica) được sinh ra – một sự công nhận muộn màng nhưng xứng đáng cho những chai vang mang tâm hồn tự do và tinh thần tiên phong.
Super Tuscan không chỉ là rượu. Đó là một tuyên ngôn nghệ thuật.

VietBF@sưu tập