HOME

24h

Shows

GOP

Phim Bộ

Online

Clips

Breaking
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Cách chiên thịt ba chỉ ngon như thịt quay ngoài hàng
Bạn đừng nghĩ rằng món thịt quay bì giòn tan chỉ có mua ở ngoài hàng mà tự mình cũng làm được mà còn rất ngon là khác. Chỉ cần một chiếc chảo rán bình thường với miếng thịt ba chỉ ngon là đã có thể làm được món thịt quay giòn, ngon chẳng kém ngoài hàng.


Ảnh minh họa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt ba chỉ: 300g ( bạn có thể chuẩn bị lượng thịt ít hay nhiều tùy thuộc vào số người ăn)

Ngũ vị hương: 1/2 gói

Bột tỏi hoặc tỏi băm nhỏ

Rượu trắng: 10ml

Giấm: 10m

Bột hành hoặc hành khô băm thật nhỏ

Dầu ăn

Để món thịt lợn quayđược ngon giòn và không ngấy thì bạn nên chọn miếng thịt có da mỏng, màu thịt hồng tươi, các thớ thịt săn chắc, không có quá nhiều mỡ, các lớp thịt mỡ và thịt nạc xen đều nhau, ngửi không có mùi.

Các bước tiến hành

- Bước 1: Thịt ba chỉ cạo sạch phần bì (có thể dùng dao, dao cạo hoặc dùng nhíp để cạo sạch) rồi rửa lại cho sạch bằng nước muối pha loãng cho hết mùi hôi, đổ nước vào nồi đun sôi cùng với 1 chút bột canh, khi nước sôi bạn cho miếng thịt ba chỉ vào luộc sơ qua khoảng 2 phút là vớt ra, không nên luộc thịt quá lâu, như vậy sẽ khiến cho bì lợn bị mềm, khi chiên bì sẽ không được giòn. Vớt miếng thịt ra để cho nguội bớt.

- Bước 2: Ướp thịt

Cho muối, đường, hạt tiêu, ngũ vị hương, rượu trắng và thêm tỏi đã được băm nhuyễn vào một chiếc bát và trộn đều lên để tạo thành hỗn hợp gia vị tẩm thịt quay. Sau đó xát đều lên phần thịt đã luộc sơ qua ở bước 2. Tuy nhiên, cần phải lưu ý, không cho hỗn hợp lên phần bì mà chỉ xoa ở phần thịt thôi nhé.

Sau khi xoa gia vị lên phần thịt, bạn lật mặt bì lên, lấy khoảng 3 thìa muối hạt to xoa kín bì lợn và ướp như vậy trong thời gian tối thiểu là 2 tiếng. Khi ướp, bạn để thịt lên một chiếc giá đỡ, quay phần bì lên trên cho ráo nước. Ngoaì cách dùng muối sát lên bì, bạn cũng có thể dùng giấm và cọ quét để quét một lớp giấm lên bì, rồi cho thịt vào tủ lạnh để cho ngấm và khô thịt.

- Bước 3:

Sau khi ướp trong tủ lạnh, bạn đem thịt ra, dùng kim hoặc tăm nhọn buộc lại thành chùm và đâm đều vào phần bì của miếng thịt. Bước này giúp món thịt quay trở nên giòn hơn và giúp hạn chế bì lợn nổ bắn trong quá trình quay.

- Bước 4: Chiên thịt

Cho vài thìa dầu vào chảo đun cho dầu nóng sau đó bạn cho miếng thịt cho vào chiên, phần bì quay xuống dưới chiên trước, chiên vài phút cho bì nổ vàng giòn mới chiên tiếp 2 mặt miếng thịt cho tới khi chuyển màu vàng ruộm là được.

Therealrtz © VietBF
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay

therealrtz
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 05-06-2018
Reputation: 234214


Profile:
Join Date: Nov 2014
Posts: 87,689
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	65aeeb2618fa60.img.jpg
Views:	0
Size:	52.4 KB
ID:	1214340
therealrtz_is_offline
Thanks: 28
Thanked 6,587 Times in 5,870 Posts
Mentioned: 4 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 34 Post(s)
Rep Power: 109 therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10
therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10
Reply

User Tag List


Phim Bộ Videos PC2

 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

VN News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

DEM

GOP

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. Vì một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hãy ghé thăm chúng tôi, hãy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 05:10.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2005 - 2025
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2025 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.06151 seconds with 12 queries
Loading...