Món chay ngon từ đậu cô ve và nấm kim châm

[Hanna]

Vietsn.com - Nhiều người hay ăn chay vào rằm và mùng một hoặc đơn giản đổi vị. Món ăn chay dưới đây rất thích hợp làm món chính vì có đậu cô ve, cà rốt và nấm kim châm đủ dinh dưỡng. Còn đợi gì hãy bắt tay làm ngay thôi, đơn giản.

110g đậu cô ve
70g cà rốt
60g nấm kim châm
Vừng rang
Muối



Đậu cô ve rửa sạch, thái miếng chéo dài khoảng 3-4cm. Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, tỉa hình bông hoa rồi thái lát mỏng, cắt làm đôi.



Đun một nồi nước sôi thêm chút muối, cho cà rốt và đậu cô ve vào chần qua trong khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo nước. Tiếp tục cho nấm kim châm vào nồi nước sôi cũng chần khoảng 2 phút và vớt ra để ráo nước.



Đổ tất cả đậu cô ve, cà rốt và nấm kim châm vào một tô lớn, rắc chút vừng rang rồi trộn đều.



Món rau củ luộc hỗn hợp có màu sắc đẹp mắt, vị tươi ngọt tự nhiên, vì trộn với mè rang nên ăn khá lạ miệng. Khi bày ra đĩa, bạn cũng có thể rắc thêm vừng rang lên trên cho đẹp mắt. Hãy thử sự kết hợp giữa 3 nguyên liệu này xem sao nhé! Chắc chắn cả nhà bạn sẽ thích mê đấy!