Cách làm bún sạch

[Hanna]

Ra chợ bây giờ có ai dám mua bún phở đâu, cứ nhắm mắt ăn thì có, chứ biết nó độc hại. Dưới đây là cách làm bún tươi bạn không lo mất vệ sinh có nhiều chất hàn the hay độc hại. Cùng vietbf.com khám phá thêm.

Cách làm bún tươi đơn giản, ngon, đảm bảo vệ sinh tại nhà dưới đây, bạn có thể tự tay làm bún sợi to, sợi nhỏ, mỳ, phở, spaghetti...

Cách làm bún tươi: Nguyên liệu:

+ 200g bột gạo
+ 40g bột năng
+ 10gr bột bắp
+ 250ml nước
+ Dầu ăn
+ Dụng cụ làm mì, bún
+ Chảo không dính
+ Nồi cao

Cách làm bún tươi đơn giản, ngon, đảm bảo vệ sinh tại nhà

» Bước 1: Khuấy bột gạo với nước. Để qua đêm hay ít nhất 16 tiếng.
» Bước 2: Đem ra, khuấy lên để bột không còn đóng dưới âu nữa rồi cho vào chảo không dính. Khuấy đều tay trên lửa nhỏ. Bột sẽ khá nhanh đặc, cần khuấy liên tục tránh để bột chín (bột có màu trong).





Cách làm bún tươi đơn giản, ngon, đảm bảo vệ sinh tại nhà sẽ giúp bạn có thể tự tay làm bún sợi to, sợi nhỏ, mỳ, phở, spaghetti...

» Bước 3: Khi gần sệt thì bắt chảo xuống, cho bột năng và bột bắp + 1 muỗng canh dầu ăn vào, nhồi bằng tay. Nếu bột quá dính tay có thể thêm 1 ít bột năng vào.
» Bước 4: Nhồi đến khi thành khối dẻo. nén bột vào khuôn. Trước đó hãy đun sôi 1 nồi nước và quét ít dầu bên trong ống khuôn.
» Bước 5: Ép bột thành sợi vào nồi nước đang sôi. Đợi khi sợi bún nổi lên trên mặt nước, bạn nhẹ nhàng vớt ra và cho vào rá xả nước lạnh.
» Bước 6: Để ráo là bạn có lượng bún dùng cho 3-4 người ăn.

Video hướng dẫn cách làm bún tươi

L.H