Ăn trứng gà luộc là cách đơn giản mà đàn ông hay làm, thế nhưng không anh nào hiểu rằng nếu không đúng cách th́ c̣n hại nhiều hơn lợi. Dưới đây là các cách cần tránh khi ăn trứng gà luộc. Cùng vietbf.com khám phá nhé.
Trứng gà luộc chứa nguồn dinh dưỡng cao, thậm chí nó c̣n được xem như là một dược phẩm quư. Tuy nhiên, những sai lầm trong việc luộc trứng lại khiến món ăn này trở nên gây hại cho sức khỏe của bạn.
Luộc trứng gà quá kĩ
Khi bạn luộc trứng gà quá lâu sẽ khiến chất sắt bên trong ḷng đỏ tích tụ lại tạo nên màng xanh ở bề mặt ḷng đỏ trứng gà.
Chất sắt này sẽ khiến bạn bị khó tiêu, dẫn đến đầy bụng ,trướng bụng. Bên cạnh đó luộc trứng quá kĩ c̣n làm mất đi hương vị tươi ngon vốn có của trứng gà, ảnh hướng tới vị giác của bạn khi ăn trứng không c̣n cảm giác ngon nữa.

Ngâm trứng gà luộc vào nước lă
Hầu như tất cả chúng ta đều có thói quen ngâm trứng gà luộc vào nước lă cho dễ bóc nhưng không ngờ rằng đây là việc làm tiếp tay cho vi khuẩn xâm nhập vào bên trong.
Thông thường th́ trứng gà sẽ có một lớp màng bảo vệ trứng khỏi bị nhiễm khuẩn. Nhưng khi trứng được luộc lên th́ lớp màng đó sẽ bị mất đi.
Trong nước lă th́ có rất nhiều vi khuẩn vi trùng và trong quá tŕnh ngâm nước nó sẽ tấn công vào bên trong gây hại cho bạn khi ăn.
Ngoài ra, khi ngâm trong nước th́ túi khí bên trong có tác dụng để bảo vệ ḷng trứng cũng bị phá vỡ khi nhiệt độ bị hạ xuống đột ngột.
Vi khuẩn xâm nhập vào sẽ làm biến đổi thành phần, dinh dưỡng của trứng, ảnh hưởng không chỉ đến hệ tiêu hóa mà c̣n có thể gây nên bệnh cho bạn nữa!
Luộc trứng ḷng đào
Trứng gà chưa chín kỹ hay c̣n gọi là trứng ḷng đào được nhiều người ưu thích bởi chúng ta luôn quan niệm rằng khi đó trứng gà phát huy tác dụng dinh dưỡng tốt nhất.
Trên thực tế th́ trứng gà ḷng đào sẽ có nguy cơ nhiễm các vi khuẩn, vi trùng chưa chết gây bệnh tiêu chảy. Đồng thời chất đạm đang ở dạng “nửa vời” này cũng sẽ gây khó hấp thụ vào cơ thể.
Để trứng gà luộc qua đêm
Trứng gà khi đă được luộc chín nếu để qua đêm sẽ có thời gian dài tiếp xúc với không khí, dễ bị oxy hóa nguồn dinh dưỡng, làm biến đổi chất trong trứng, giảm giá trị dinh dưỡng đi rất nhiều.
Nếu trứng gà được luộc chín ḷng đào nhưng sau khi để qua đêm th́ chất dinh dưỡng trong đó sản sinh ra vi khuẩn, nếu ăn phải trứng gà biến chất như thế sẽ có hại cho sức khỏe.
Theo Trí thức trẻ