Thịt chân giò xào lăn, dễ làm mà cực ngon

[troopy]

Nếu thấy nhàm với các món khác từ thịt lợn, bạn hãy thử đổi bữa với thịt chân giò xào lăn xem nào, đảm bảo cả nhà sẽ bị hấp dẫn bởi món ăn lạ miệng, kích thích vị giác này. Cất ngay công thức nhé.



Nguyên liệu thịt chân giò xào lăn
500 gr thịt chân giò
1 củ hành tây
2 củ hành tím, 2 tép tỏi, 1 quả ớt, sả
50 ml nước cốt dừa
Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, đường trắng, dầu ăn, cả ri

Cách làm thịt chân giò xào lăn
Chân giò rửa sạch, nướng qua cho hơi cháy sém rồi lóc thịt và xương để riêng, thịt thái miếng vừa ăn. Hành tây lột vỏ, thái lát mỏng. Tỏi, hành tím, ớt, băm nhỏ. Sả lột vỏ, thái lát mỏng.
Ướp thịt chân giò với 1/2 thìa tỏi, sả, ớt, hành tím băm, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà ri (nếu ăn được cay) trong khoảng 20-30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Phi thơm phần tỏi, hành, sả, ớt còn lại rồi cho thịt chân giò đã ướp đảo đều với lửa lớn. Thịt săn lại thì cho nước cốt dừa vào đảo đều, đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Thịt chân giò gần chín thì cho hành tây vào đảo sơ, thịt chín thì tắt bếp.
Cho món xào ra đĩa và ăn kèm cùng cơm nóng.

VietBF@sưu tập