Cơm ngon, lạ miệng với gà viên xì dầu

[june04]

Nếu bạn muốn đổi mới món ăn được chế biến từ thịt gà thì gà viên chiên xì dầu được chế biến theo hướng dẫn dưới đây sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Thịt gà mềm và ngọt, thấm đẫm nước sốt tuyệt ngon sẽ mang tới cho bạn và gia đình ngon miễn chê.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món gà viên xì dầu:
Phần gà viên:
- 450g thịt gà xay, 2 cây hành lá thái nhỏ, 2 tép tỏi, 1 nhánh gừng băm nhỏ, muối và hạt tiêu, 1 quả trứng đánh tan, 45g vụn bánh mì (hoặc bột chiên xù), 30g lạc giã nhỏ hoặc hạt vừng.

Phần nước xốt:
- 90ml xì dầu (nước tương), 30ml nước dùng gà, 30ml giấm gạo, 25g đường, 15ml nước mắm tỏi ớt, 3ml dầu mè, một ít gừng băm nhỏ, một ít bột ớt, 30ml nước, 3g bột mì.

Làm nóng lò nướng ở 200 độ C.
Cho tất cả nguyên liệu thịt viên vào tô (chú ý để lại 1 phần hành lá) rồi trộn đều nguyên liệu cho kết dính.
Viên hỗn hợp thịt thành 16 viên nhỏ rồi đặt lên khay nướng, nướng thịt trong 16-18 phút hoặc cho đến khi thịt viên chín.
Cho tất cả phần nước xốt (trừ bột mì và nước) vào chảo đun ở lửa hơi to đến sôi. Sau đó giảm đun ở lửa vừa, thêm bột mì và nước vào trộn đều. Tiếp tục đun sôi cho đến khi nước xốt sánh lại (đun khoảng 3-4 phút).
Thêm thịt viên đã nướng vào đảo đều cho nước xốt phủ đều thịt viên thì tắt lửa.
Cho gà viên xì dầu ra đĩa, rắc một ít hành lá, vừng lên trên là xong.

vbf @ sưu tầm