HOME

24h

Shows

GOP

Phim Bộ

Phim-Online

News-Clips

Breaking
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default 4 loại bánh bao ngon làm sao
Không những bánh bao có thể làm cho gia đ́nh ăn mà c̣n cho các bé nữa. Những chiếc bánh bao nóng hổi hàng sáng ngon mà đem lại cho cả nhà hương vị thơm ngon. Chúng ta cùng thưởng thức sau khi làm ra sản phẩm, thật tuyệt vời.

Bánh bao chay
Nguyên liệu:
- 300g bột ḿ
- 12,5g men
- 30g đường
- 150g nước hoặc sữa tươi

Cách làm:
Chuẩn bị nước ấm khoảng 35 độ C và cho đường vào ḥa tan. Trộn men với nước. Khuấy đầu và để khoảng 5 phút. Nếu không thích cho đường bạn có thể bỏ qua nó
Cho bột ḿ vào trong một bát lớn. Đổ nước có mem từ từ vào bột rồi khuấy đều.
Sau đó, nhào bột cho mịn, mềm. Lúc đầu có thể dính một chút. Đậy bát lại, rồi ủ bột trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi chỗ bột nở lên gấp đôi.



Khi bột đă nở lên gấp đôi, cho bột ra khỏi bát.
Sau đó lăn bột thành thanh thuôn dài có đường kích khoảng 2,5cm hoặc bất ḱ kích thước nào mà bạn muốn.
Rắc một ít bột ḿ lên bề mặt phẳng bạn làm bánh. Rồi cắt thanh bột thành các miếng có kích cỡ vừa ư. Phết một ít dầu ăn vào phần dưới đáy của miếng bột để chống dính. Cho nước lạnh vào nồi. Đặt xửng lên, cho bánh vào xửng. Đậy vung, đun sôi. Tiếp tục hấp bánh thêm 15 phút sau khi nước sôi là được.


Bánh bao đường
Nguyên liệu:
- 7ml dầu lạc
Nhân đường:
- 15g bột ḿ; 45g bột đường nâu; 7g hạt vừng rang
Vỏ bánh:
- 300g bột ḿ; 12g men; 30g đường; 150ml nước
Cách làm:
Làm vỏ bánh
Chuẩn bị nước ấm khoảng 35 độ C và cho đường vào ḥa tan. Trộn men với nước. Khuấy đầu và để khoảng 5 phút. Nếu không thích cho đường bạn có thể bỏ qua nó.
Cho bột ḿ vào trong một bát lớn. Đổ nước có mem từ từ vào bột rồi khuấy đều.
Sau đó, nhào bột cho mịn, mềm. Lúc đầu có thể dính một chút. Đậy bát lại, rồi ủ bột trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi chỗ bột nở lên gấp đôi.
Khi bột đă nở lên gấp đôi, cho bột ra khỏi bát.
Sau đó lăn bột thành thanh thuôn dài có đường kích khoảng 2,5cm hoặc bất ḱ kích thước nào mà bạn muốn.
Làm nhân bánh:
Làm móng chảo rồi cho 15g bột ḿ vào rang cho đến khi có màu hơi nâu. Lửa để nhỏ trong quá tŕnh này. Trộn phần bột ḿ đă rang với 45g đường nâu và hạt vừng rang.
Sau đó, chia bột bánh thành các phần bằng nhau, viên tṛn lại rồi ấn dẹt. Dùng th́a xúc một ít nhân bánh lên vỏ.
Dùng ngón tay trái và ngón trỏ để gấp bánh h́nh tam giác (như trong h́nh), rồi miết kín các mép bánh lại.
Dùng cọ phết dầu ăn vào phần dưới đáy của bánh bao, cho bánh đặt lên xửng hấp rồi cho vào nồi. Hấp bánh trong khoảng 10 phút. Tắt lửa và đợi thêm 5 phút rồi cho bánh bao nhân đường ra, thưởng thức khi đang c̣n nóng nhé!

Bánh bao bí đỏ
Nguyên liệu:
- 560g bí đỏ, lấy bỏ hạt, chia là 8 phần
- 120g bột gạo nếp
- 100g lạc rang, xát bỏ vỏ, băm nhỏ
- 105g đường nâu
- 60g vụn bánh ḿ
- 45ml dầu lạc
4 biến tấu thơm ngon của bánh bao cho bữa sáng - 3
Cách làm:

Làm vỏ bánh
- Cho bí đỏ vào nồi hấp chín, mặt vỏ để xuống dưới. Khi bí ngô chín, cho ra để nguội.
- Dùng th́a múc phần thịt bí ngô ra một bát rồi nghiền nhuyễn. Lúc này thu được khoảng 340g thịt bí ngô.
- Từ từ trộn bột gạo nếp với thịt bí ngô, mỗi lần khoảng 30g bột gạo nếp. Bạn có thể trộn bằng dĩa hoặc đũa cho đến khi chúng kết hợp với nhau. Trộn cho đến hết phần bột gạo nếp. Rắc ít bột lên chống dính. Dùng tay nhào một cho đến khi chúng ḥa quyện thành một khối mịn, mềm mại.
- Cho vụn bánh ḿ vào một bát, để riêng.
Làm nhân bánh
- Trộn lạc rang băm nhỏ với đường nâu trong một bát cỡ trung b́nh, từ từ thêm 15ml nước tồi trộn đều bằng dĩa.


- Chia hỗn hợp bí đỏ với bột nếp thành 4 phần bằng nhau, sau đó chia mỗi phần này thành 4 phần nhỏ nữa. Sau đó viên các phần bột này thành các viên tṛn.
Hoàn thiện
- Ấn dẹt một viên bột, xúc phần nhân đường lạc vào, dùng tay gói các mép bánh lại và miết, xoa xoa vào ḷng bàn tay để bánh kín hết các mép, nhân không rơi ra ngoài.
- Bạn có thể sử dụng nhân đậu đỏ ngọt (sweet bean paste) thay v́ nhân đường nâu lạc.
- Lăn bánh bí bao bí ngô qua vụn bánh ḿ, làm tương tự với chỗ bánh c̣n lại.
- Đun nóng dầu ăn trong một chảo chống dính trên ngọn lửa cao cho đến khi dầu ấm, nóng. Cho bánh vào chảo, rồi chiên trong 2 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Lật bánh. Đậy vung lại, hạ thấp nhiệt độ, chiên bánh thêm trong 2 phút. Kiểm tra bánh sau một phút, nếu bánh đă có màu vàng nâu th́ tắt bếp, đậy vung, om bánh trong nồi 1 phút. Sau đó, chuyển bánh ra ngoài cho nguội.
Bánh bao bí đỏ chiên ăn khi đang c̣n ấm là ngon nhất. Bạn có thể bọc bánh thật kỹ trong túi nilon hoặc trong hộp kín, bảo quản trong tủ lạnh đến 3 ngày.

Bánh bao khoai lang tím

Nguyên liệu:
- Dầu để phết
Phần màu trắng của bánh:
- 200g bột ḿ; 5g men nở; 15g đường; 100ml nước
Phần bột màu tím:
- 200g bột ḿ; 5g men nở; 15g đường



Cách làm:
Gọt vỏ khoai lang tím, cắt thành những miếng nhỏ rồi cho vào nồi hấp khoai 15 phút. Sau đó, dầm nát khoai bằng muôi hoặc th́a.
Chuẩn bị nước ấm khoảng 35 độ C rồi cho đường vào ḥa tan. Trộn men nở vào nước, khuấy đều và để trong 5 phút.
- Cho bột vào bát lớn, đổ nước có men từ từ vào và khuấy đều.

- Sau đó nhào bột cho đến khi mềm, mịn. Lúc đầu có thể bột sẽ hơi dính một chút.
Làm lại các bước trên, trộn bột ḿ với khoai lang tím nghiền rồi nhào cho đến khi bột mịn.
Để cả hai phần bột nghỉ trong 1 giờ hoặc cho đến khi bột nở lên gấp đôi.
Sau đó, viên hai phần bột trắng và tím này thành hai viên tṛn lớn.
Dùng cán bột cán mỏng hai phần bột. Lấy tấm bột tím để đè lên trên tấm bột trắng rồi từ từ cuộn chúng lại.
Dùng dao cắt cuộn bột thành các phần nhỏ. Phết một ít dầu ăn vào mặt dưới cùng của bánh khi đặt lên nồi hấp để bánh không bị dính vào vỉ hấp.
Đun sôi nồi nước và để thêm 15 phút nữa cho bánh chín. Sau đó vặn nhỏ lửa, để thêm khoảng 5 phút sau đó cho bánh bao khoai lang tím và ăn nóng.
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay


Hanna
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Hanna's Avatar
Release: 02-01-2015
Reputation: 58282


Profile:
Join Date: Dec 2006
Posts: 88,250
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	57.jpg
Views:	0
Size:	59.8 KB
ID:	739169  
Hanna_is_offline
Thanks: 11
Thanked 3,751 Times in 3,090 Posts
Mentioned: 5 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 8 Post(s)
Rep Power: 109 Hanna Reputation Uy Tín Level 8
Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8
Reply

User Tag List


Phim Bộ Videos PC3

 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

VN News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

DEM

GOP

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 09:05.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2005 - 2025
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2025 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.07606 seconds with 14 queries