Bò xào lăn làm như thế nào?

[Romano]

Tôi vừa được mẹ gửi ra cho khá nhiều thịt bò, giờ không bieté nên chế biến món gì để đãi cả nhà đây mọi người nhỉ?

Bò xào lăn có hương vị beo béo của mayonnaise, vị ngọt và mềm của thịt bò tươi, độ giòn giòn sựt sựt của nấm mèo quyện với mùi vị của miến xào, quả là một món ăn ngon có thể góp mặt cho bữa cơm gia đình cuối tuần thêm vui!
Cách chế biến
Nguyên liệu
Thịt bò phi lê : 250gr
Nấm mèo : 2 tai
Bún tàu : 1 lọn
Hành tây : 1/2 củ
Cần tàu : 2 cây
Sả băm : 2 cây
Ớt sừng : 1 trái
Hành tím băm : 1M
Tỏi băm : 1M
Bột cà ri, đường, dầu ăn, tiêu, nước mắm
Bột ngọt
Hạt nêm
1. Sơ chế
- Thịt bò cắt lát mỏng, ướp với 1M xốt Mayonnaise “Aji-mayo”, 1m bột cà ri, 1m hành tím băm, 1m tỏi băm, 1m sả băm, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m hạt nêm Aji-ngon®.
- Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi. Hành tây cắt múi cau. Bún tàu ngâm nở, cắt ngắn. Cần tàu cắt khúc 3cm. Ớt sừng cắt sợi.
2. Xào
- Phi thơm hành tím, tỏi và sả băm, cho thịt bò vào xào săn, cho hành tây, nấm mèo vào xào sơ, cho bún tàu, ớt sợi và cần tàu vào, 1,5m đường, 1,5M xốt Mayonnaise “Aji-mayo” và 1m nước mắm, khi rau củ vừa chín thì tắt bếp.
3. Cách dùng
Cho bò xào ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng.
Mách nhỏ
Thịt bò nên xào nhanh tay để thịt bò mềm và không bị dai.
Chọn bún tàu đậu xanh để có độ dai, giòn và đẹp mắt.
tm