Ḅ hầm tiêu xanh là một món ăn với bánh mỳ là ngon nhất. Đây là món tây, ta kết hợp nên cũng có thể ăn với cơm hoặc bún. Hăy thể hiện chút để tăng h́nh ảnh của ḿnh trước mắt mọi người.
Nguyên liệu
- 600g bắp ḅ: cắt miếng vừa ăn
- 300g cà rốt: cắt khúc
- 200g nấm rơm: cắt chân
- 50g nấm hương: ngâm mềm
- Hành tím băm nhuyễn
- 200g hạt sen: chần sơ nước sôi (50g cho món ḅ hầm tiêu xanh, 150g cho tráng miệng)
- 100g gan heo: cắt lát mỏng ngâm trong sữa tươi không đường 5 phút, sau đó bóp kỹ rửa sạch và băm nhuyễn
bo ham tieu xanh ngon com cho ca nha - mn20615 - 1
- 30g tiêu xanh: giă dập
- 500ml nước dừa tươi
- Gia vị: Dầu hào, bột ngọt, dầu điều, nước mắm, đường, hạt nêm, bột năng
Cách làm
Bước 1: Thịt ḅ ướp cùng 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tiêu xanh, 1 muỗng canh hành tím, để 15 phút cho thịt ḅ ngấm gia vị.
Bước 2: Phi dầu ăn và hành tím thơm, rồi cho cà rốt vào xào sơ, cho 1 muỗng canh hạt nêm vào, hạ lửa nhỏ, đảo cà rốt đều, sau đó gắp cà rốt ra tô. Cho tiếp vào chảo phần nấm hương, xào sơ để nấm hương thấm gia vị c̣n lại trong chảo, trút nấm hương ra tô. Và làm tương tự với nấm rơm.
Bước 3: Cho 1 muỗng canh tiêu xanh vào chảo, cho tiếp gan heo vào xào rồi cho tiếp phần ḅ đă ướp vào chảo xào, khi ḅ săn lại và rút cạn hết phần nước gia vị tiết ra, ta cho nước dừa tươi vào.
Bước 4: Khi sôi hạ lửa, đun đến khi ḅ gần mềm, cho cà rốt kèm hạt sen vào, khi ḅ chín mềm, cho nấm hương và nấm rơm vào. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị sau đó cho 2 muỗng canh bột năng ḥa với nước lọc vào, để tạo độ sánh nhẹ cho món ăn.
Món ḅ hầm tiêu xanh có thể ăn với cơm hoặc bún, nhưng ngon hơn vẫn là bánh ḿ. Món tráng miệng của bữa tối hôm nay là hạt sen nấu đường phèn.
VietBF © sưu tập