HOME

24h

USA

GOP

Phim Bộ

Phim-Online

News-Clips

Breaking
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > School | Kiến thức


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default 4 cách làm chín trứng mà không mất chất dinh dưỡng
Trứng là loại phẩm giàu dinh dưỡng với nguồn protein chất lượng cao, vitamin thiết yếu như B12, D cùng các khoáng chất như selen, choline. Tuy nhiên, cách chế biến có thể ảnh hưởng đáng kể đến việc giữ lại hàm lượng dưỡng chất này.

Một số vitamin và dưỡng chất trong trứng nhạy cảm với nhiệt độ. Do đó, nấu trứng ở nhiệt độ cao hoặc trong thời gian quá lâu có thể làm giảm lượng vitamin này, thậm chí tạo ra các hợp chất có hại, theo chuyên trang sức khỏe Medical News Today (Anh).


Luộc trứng không nên luộc quá lâu v́ có thể gây mất chất

Để giữ lại tối đa hàm lượng dinh dưỡng trong trứng, mọi người hăy áp dụng những cách chế biến trứng sau:

Chần với nước nóng
Trứng chần là cách nấu trứng trong nước nóng từ 71°C đến 82°C, tức là dưới điểm sôi. Phương pháp nấu chậm và nhẹ này giúp giữ lại tốt nhất các vitamin nhạy cảm với nhiệt như B12 và folate. Nếu chần trứng không cần thêm dầu mỡ th́ sẽ rất tốt cho sức khỏe tim mạch.

Để chần trứng, điều trước tiên là đun nước nóng đến nhiệt độ từ 71°C đến 82°C, dùng muỗng khuấy nhẹ nước thành xoáy rồi đập trứng cho vào trung tâm nồi. Nấu trứng khoảng 3-4 phút đến khi ḷng trắng chín, trong khi ḷng đỏ vẫn c̣n hơi lỏng. Phương pháp này vừa giữ lại dưỡng chất, vừa mang lại kết cấu mềm mịn và hương vị đậm đà cho trứng.

Luộc trứng
Luộc có lẽ là cách chế biến đơn giản nhất, đồng thời cũng giúp giữ lại dưỡng chất rất hiệu quả. Trứng luộc chín kỹ cần khoảng 9-12 phút, trong khi trứng ḷng đào chỉ mất 4-6 phút.

Tránh luộc quá lâu v́ có thể tạo ra ṿng xanh quanh ḷng đỏ. Ṿng xanh này là do sự tích tụ của hợp chất ferrous sulfide, tuy không độc nhưng là dấu hiệu trứng đă mất chất. Để ngăn trứng quá chín, sau khi luộc xong th́ hăy vớt ra ngay và cho trứng vào nước đá.

Thời tiết nắng nóng: Uống ǵ để khỏe tim?

Trứng đánh
Sau khi đánh đều trứng, người nấu sẽ đổ trứng vào chảo và chiên nhanh trứng. Khi chiên theo cách này, lửa nên ở mức nhỏ đến vừa. Lửa mạnh sẽ làm mất vitamin và khiến trứng bị dai. Cách tốt nhất là cho trứng vào chảo chống dính ở nhiệt độ vừa, đảo đều tay cho đến khi trứng vừa chín tới và không nên chiên quá kỹ.

Hấp trứng

Hấp là phương pháp làm chín nhẹ nhàng, giữ được độ ẩm và nhiều vitamin. Trứng được đặt trong xửng hấp, không tiếp xúc trực tiếp với nước, giúp chín đều và không bị quá lửa.

Hơn nữa, hơi nước giúp vỏ trứng dễ bóc hơn do lớp màng bong ra dễ dàng. V́ dùng nhiệt gián tiếp nên trứng không bị mất chất do nhiệt quá cao, theo Medical News Today.

VietBF@sưu tập
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay


goodidea
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 04-18-2025
Reputation: 207265


Profile:
Join Date: Mar 2020
Posts: 54,101
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	21.png
Views:	0
Size:	855.0 KB
ID:	2515435  
goodidea_is_offline
Thanks: 67
Thanked 3,144 Times in 2,693 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 34 Post(s)
Rep Power: 70 goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10
goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10
Reply

User Tag List


Phim Bộ Videos PC2

 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

VN News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

DEM

GOP

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 23:29.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2005 - 2025
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2025 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.07105 seconds with 14 queries